胡大五店：创造一把打开空间盒子的密钥
胡大五店以其独特的设计理念和创新的空间布局，成功地在簋街众多餐饮品牌中脱颖而出。这家餐厅不仅注重美食本身，更通过精心设计的空间体验，吸引了大量年轻消费者。以下是对其设计理念和空间特点的详细解析。
01. 建筑独白：融入、融入、绽放
入口设计与建筑理念
胡大五店的魅力始于其入口设计。设计师吴为在规划之初，便决定将多余的用地退还给街区，使建筑退行至初始状态。这种设计不仅展现了建筑的成熟与谦逊，也为后续的设计埋下了伏笔。
传统与现代的结合
退还面积后，设计师将建筑的整体形态还原为北京传统的带有台阶的坡屋顶建筑。然而，为了适应现代审美，他们选择了金属和玻璃材质，替代了传统的砖瓦。这样的设计使得餐厅与街道之间形成了透明轻盈的流动界面。屋顶内部悬挂的红色灯笼，则以震撼的集群形态触发了人们的集体记忆与情绪，营造出京城特有的市井烟火氛围。
入口功能的丰富性
建筑入口不仅是进入餐厅的通道，更是从喧嚣的簋街进入一个奇遇式庇护所的起点。设计师通过台阶、花园、座位等模块的拆解组合，使入口功能变得丰富灵动，进一步强化了空间与自然的联系。
02. 空间万花筒：年轻、张力、多元
红色楼梯的概念延续
胡大总店标志性的红色楼梯概念在五店得到了延续。楼梯所占据的空间原本较难利用，但通过转化为垂直交通，解决了这一问题。面向入口的设计使其成为进入后的视觉焦点，楼板的圆形开孔则兼具物理性和神性的诗意。
天然材料的应用
设计师使用了青砖条、仿古石砖、杂色木条、肌理漆和壁纸等多种天然材料，将整个空间的基底质感拉出质朴本真的层次。地面则以黑金沙石材为主。这些材料赋予了空间觉知和温度，反复强调着这里的时间性。
色彩与艺术的融合
设计师从北京大地、泥土、光线、薄雾中截取了时间痕迹显著的色彩，并将其与更鲜明的红色及潮流艺术相结合，释放出别具一格的张力。这种新旧之间的流动，使得情绪和文脉得以传递。
功能与场景的流转
负一层设置了私密性较强的卡包和吸烟室，满足特定客群需求的同时解决了负楼层的引流问题。一层水吧与二层的调酒吧台则带动了场景和功能的流转，从群体欢聚到个人微醺，设计师为多种就餐类型创造了沉浸式场景。
03. 策略为先：设计为后
细节中的幽默与犀利
沿着黑白格花砖地面进入盥洗室，波普艺术的变体在镜面上体现。这种“微量颠覆”为整个空间注入了10%的幽默和犀利，成为一种碎片式的叙事记忆点。
高密度的空间记忆点
IN.X屋里门外设计团队为胡大五店创造了高密度的空间记忆点。这些记忆点与在地文化、品牌符号以及突破传统的视觉彩蛋相结合，在以小龙虾为主营的同类休闲餐饮中实现了超越性的差异化体验经济。
年轻客群的需求满足
胡大五店通过打造具有时间感的社交场、有仪式感的“出片圣地”、对抗精致疲劳的怀旧美学以及满足一点点反叛需求等方式，成功吸引了年轻客群。
簋街的社会触媒
对于簋街而言，胡大五店以让出尺度的方式帮助释放更多街道社交潜力。作为一家餐厅，它不仅是一个消费场所，更是一个空间触媒，旨在撬动这里的滋味、活力和人情。
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胡大五店的成功在于其对空间的独特理解和创新设计。通过创造高密度的空间记忆点，它不仅成为了年轻人喜爱的餐饮场所，也为簋街带来了新的活力和魅力。
