[美食做法]立秋时节多吃粗粮，6种小米的做法，护胃又滋补，营养全面去秋燥[20P] [复制链接]

立秋是二十四节气中最重要的节点之一。它意味着季节的转换，天气逐渐从炎热转向凉爽，在这个时节里，人体的生理机能也会随着外界环境的变化而有所调整。

这个时候饮食就很关键。秋天天气干燥，人体脾胃差，粗粮在这个时节成为了饮食中的佳品，粗粮富含膳食纤维，维生素，矿物质以及多种生物活性成分，膳食纤维帮助帮到蠕动预防便秘，帮助排出毒素，粗粮中，小米就是典型的代表，它简朴和胃，补益虚损，除热解烦，平时可以多吃，下面分享6种小米做法，营养全面，记得常吃。
1.红枣小米糕
材料：200克大米，红枣，清水，奶粉，白糖，面粉，酵母。

2.小米蒸肉丸
材料：适量猪肉馅，适量小米，半勺酱油，一勺玉米淀粉，适量香菇，胡萝卜。

3.苹果小米粥
材料：一个苹果，适量小米，一块红糖，一颗红枣，一小把枸杞。

4.小米凉糕
材料：适量小米，一块南瓜，少许白糖，100克糯米，150毫升清水，

5.小米蒸蛋糕
材料：80克南瓜，2个蛋黄，低筋面粉40克，小米80克，30克白糖，葡萄干，蔓越莓干。

6.小米蒸排骨
材料：适量排骨，大葱，生姜，料酒，半勺胡椒粉，花椒粉，老抽，生抽，蚝油，白糖，盐，淀粉。山药，小米，葱花。

立秋作为二十四节气之一，标志着季节的转换，确实是调整饮食习惯的重要时刻。您分享的这些小米食谱不仅适合秋天食用，而且营养丰富，有助于调理身体。以下是对这些食谱的点评：

1. 红枣小米糕：
   - 红枣和小米都是温和的食材，搭配大米、奶粉和白糖，可以制作出香甜软糯的小米糕，适合作为早餐或点心。

2. 小米蒸肉丸：
   - 将小米与猪肉馅结合，不仅增加了肉丸的口感和营养，还能中和肉类的油腻。加入香菇和胡萝卜，使肉丸更加鲜美多汁。

3. 苹果小米粥：
   - 苹果和小米都是秋季的时令食材，搭配红糖、红枣和枸杞，可以制作出营养丰富、温润滋养的粥品，有助于缓解秋燥。

4. 小米凉糕：
   - 小米与南瓜、白糖和糯米的结合，制作出清凉爽口的小米凉糕。这款凉糕口感软糯，甜而不腻，适合作为夏季的消暑食品。

5. 小米蒸蛋糕：
   - 这款蛋糕以小米和南瓜为基础，搭配蛋黄、低筋面粉、白糖和果干，制作出低糖健康的蒸蛋糕。这款蛋糕口感松软，营养丰富。

6. 小米蒸排骨：
   - 小米蒸排骨是一道创新的菜肴，将小米与排骨结合，既能吸收排骨的肉汁，又能增加排骨的风味。加入山药等配料，使这道菜更加健康营养。

总的来说，这些小米食谱都是非常适合秋季食用的。它们不仅能够提供足够的营养，还能帮助缓解秋季的干燥和不适。小米作为一种粗粮，富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于改善消化、预防便秘。感谢您的分享，这些食谱为秋季的饮食提供了很好的选择。希望大家都能尝试这些健康美味的小米食谱，享受一个滋润的秋天。