[美食做法]三伏天，宁可不吃肉也要吃它，湿气排出一身轻，女性夏天要多吃[31P] [复制链接]

1.酒酿蒸桃子

2.红豆银耳西米露

3.姜枣茶

4.三色糙米粥

6.炝拌莴笋条

7.爆炒空心菜梗

8.黄油蜂蜜土豆条

9.咸蛋黄焗南瓜

10.木耳西芹炒鸡蛋

酒酿蒸桃子的制作方法与步骤
酒酿蒸桃子是一道简单易做的中式甜点，具体制作步骤如下：

食材准备：新鲜桃子、酒酿，可根据个人喜好准备枸杞、桂花等点缀食材。
处理桃子：将桃子洗净，带皮切成厚块（也可根据喜好去皮）。
蒸制桃子：把切好的桃子块放入碗中，上锅蒸制。关于蒸制时间，不同来源有所差异，有的建议蒸30分钟，有的则为20分钟4或15分钟，可根据桃子大小和个人口感偏好调整。
加入酒酿：桃子蒸熟后，加入酒酿再蒸2分钟，或在蒸15分钟后加入酒酿继续蒸3分钟。
点缀出锅：出锅前可放入枸杞、桂花等点缀，若想枸杞更软，可与酒酿一起蒸制。

酒酿蒸桃子的特点与口感
口感描述：成品香甜粉嫩、软软糯糯，桃子的清甜与酒酿的醇厚、清香相互融合，汤汁也十分美味，有评价称其比蜜桃罐头还好吃。
搭配建议：适合作为下午茶甜品，能带来治愈的感觉，是慢生活中的一道美味小食。
酒酿蒸桃子的营养价值与相关说法

营养价值：桃子富含维生素C、膳食纤维、果胶、糖分等营养成分，酒酿含有少量酒精和碳水化合物，这道甜点具有一定的营养价值。
中医角度观点：有中医认为桃子性温味甘，能行气、化瘀血、补气血、养胃、润肠通便，入肝补肝，保护血管，尤其适合体虚女性，且蒸着吃效果更好。也有说法称其在三伏天食用可帮助排气、排淤堵，对女生每月那几天肚子不舒服、体虚等情况友好。但需注意，酒酿蒸桃子作为食物，不具有药物的功效和作用，相关健康说法不能作为疾病治疗依据。
体质适应：对于体寒又喜欢吃水果的人来说，蒸熟的水果更养身体，可避免生吃寒凉水果可能带来的不适。

制作酒酿蒸桃子的注意事项
食材选择：应选用新鲜优质的桃子，避免腐败变质的果实（虽然此为桃子酒酿制要求，但同样适用于蒸桃子）。
蒸制细节：蒸桃子时可不加水，或仅加一点点清水。发酵类食材酒酿在加入后不宜蒸制过久，以免影响其风味和营养。
安全提示：制作过程中，所用容器应干净无油水，以保证食物卫生3（此为酿制桃子酒的要求，蒸制时也应注意容器清洁）。

给你一张“从早到晚”的夏日轻养食谱，10道菜一次排好：  
早餐暖胃、上午甜品、下午加餐、晚餐清爽，全程不重复、不浪费，照着做就行！

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【早晨 07:00】  
1️⃣ 三色糙米粥（电饭煲预约）  
   糙米 : 黑米 : 红米 = 2 : 1 : 1，淘洗后加水1:8，预约到起床即熟。  
   吃前淋少许蜂蜜或红糖，软糯带嚼劲，升糖慢、扛饿一上午。

2️⃣ 姜枣茶（保温杯带走）  
   生姜连皮切3薄片 + 红枣2枚剪开去核 + 300 ml热水焖10 min，早上喝暖脾胃，空调房也不手冷。

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【上午 10:30 甜品时间】  
3️⃣ 红豆银耳西米露（提前一晚准备）  
   • 银耳泡发撕小朵，炖40 min出胶；  
   • 西米煮15 min焖10 min至透明；  
   • 红豆高压锅压20 min加糖；  
   • 三者混合，冷藏。上午来一碗，补水补胶蛋白。

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【午餐 12:30】  
4️⃣ 木耳西芹炒鸡蛋（快手小炒）  
   热油先炒蛋→盛出；蒜末爆香→下西芹段、泡发木耳→回蛋→盐+蚝油各少许，2分钟出锅。配糙米粥刚好。

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【下午 15:00 加餐】  
5️⃣ 酒酿蒸桃子（低度甜酒小甜点）  
   • 脆桃去皮切块码碗；  
   • 浇2勺酒酿+1勺冰糖，上锅蒸8 min；  
   • 出锅撒干桂花。温热的果肉吸了酒酿香，微醺不上头。

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【晚餐 18:30】  
6️⃣ 炝拌莴笋条（开胃凉菜）  
   莴笋切条盐腌5 min杀水→挤干；干辣椒段+蒜末热油泼香→加1勺生抽半勺香醋少许糖拌匀，冰镇更脆。

7️⃣ 爆炒空心菜梗（下饭神器）  
   空心菜叶留做汤，梗拍裂切段；蒜末小米辣爆香→大火快炒30 s→盐少许，出锅仍是翠绿。

8️⃣ 黄油蜂蜜土豆条（孩子最爱）  
   • 土豆切手指条，清水冲淀粉后擦干；  
   • 空气炸锅180 ℃ 15 min，中途翻面；  
   • 趁热淋融化黄油+蜂蜜+一点点盐，外脆内绵。

9️⃣ 咸蛋黄焗南瓜（咸甜交织）  
   • 南瓜切条蒸5 min定型；  
   • 咸蛋黄3个压碎，小火炒至起沙；  
   • 下南瓜轻轻翻裹，让每根南瓜都穿“蛋黄外衣”即可。

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【餐后饮品】  
🔟 续杯姜枣茶（去腥解腻）  
   把早上那壶继续加热水焖泡，淡淡姜香收尾。

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动手顺序（90 min全部搞定）  
• T-90 min：电饭煲预约糙米粥；银耳、红豆、西米全部提前处理冷藏。  
• T-60 min：莴笋杀水、南瓜蒸条、土豆切条泡水。  
• T-30 min：咸蛋黄炒沙、黄油蜂蜜调好；空心菜洗净分叶梗。  
• T-15 min：开始爆炒空心菜梗→炝拌莴笋→黄油土豆进空气炸锅→咸蛋黄焗南瓜。  
• T-0 min：全部端桌，开吃！

这一整天吃得轻盈又满足：粗粮打底、甜品补水、蔬菜管够、碳水有土豆南瓜，蛋白质靠鸡蛋和咸蛋黄——夏末不长肉，还能把胃养得舒舒服服！