[饮食常识]4月要经常吃这菜，一养肝、二降脂、三通便，遇到别手软，才卖2元1斤[8P] [复制链接]

早上六点多去菜市场，这个时候菜市场的人特别多，我穿梭在熙熙攘攘的人群中，在一个摆满鲜嫩蔬菜的摊位前停下了脚步，那一捆捆翠绿欲滴的菜心瞬间吸引了我，它们饱满水灵，仿佛带着春日田野的蓬勃生机，于是我毫不犹豫地将它们收入囊中，准备回家烹制一道简单又美味的“白灼菜心”。

白灼菜心，我之前在粤菜馆吃过，口感脆嫩，非常的清淡，保留了菜心的原始风味，菜心的纤维更加紧密，口感也更加的鲜嫩，菜心的香味也非常的浓郁。“白灼”的这种烹饪方法就是为了突出粤菜清淡的特征。

菜心的营养丰富，富含钙、铁、粗纤维、胡萝卜素等多种营养成分，具有清热解毒、养肝、降血脂、预防便秘的功能，让这种蔬菜在江南地区比较受大家的喜爱，接下来我就把这道“白灼菜心”的详细做法分享给大家，喜欢的朋友一起来看看吧！

【白灼菜心】

所需食材：菜心一捆、蒜三瓣、小米辣一个、生抽两勺、蚝油一勺、盐适量、食用油适量。

制作方法：

步骤1前一天洗好的蔬菜，方便省事，可以直接做菜啦。

步骤2切好蒜末。

步骤3切点小米辣，不喜欢吃辣的可以不放。

步骤4调碗料汁：碗里倒入适量清水、一勺生抽和一勺蚝油。

步骤5锅里烧开水，水里放点盐、食用油，焯水三十秒即可。（锅中的盐、食用油可增加蔬菜色泽，看起来翠绿鲜嫩，还能锁住菜中的营养）

步骤6焯好的菜心夹出摆盘控干水分，另起锅将调好的料汁倒入锅中烧开，加入蒜末和小米辣，然后淋在菜心上就完成了，对于追求健康饮食的人来说，白灼菜心无疑是一道绝佳的菜品。

如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞或转发，这是对我最大的支持。点点儿美食不定时分享各种美食烹饪和技巧，帮助您厨艺更上一层楼，在此感谢您的观看，祝您和您的家人生活愉快。