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[美食做法]分享10道简单快手的营养家常菜,新手也能轻松上手[68P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 4小时前

小米辣蒜末辣汁拌萝卜丝






葱油孜然蒜末拌面








包菜蒜苗辣炒肉丁






胡萝卜片口蘑芦笋玉米炒肉







青菜胡萝卜年糕炒肉






葱段雪菜鸡蛋皮青菜年糕汤







洋葱土豆条烧大虾






青菜鸡蛋豆芽拌面







蒜末香菜辣炒洋葱炒炸土豆丝








酱汁辣椒葱油拌包菜








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只看该作者 沙发  发表于: 4小时前
上文提到的这些菜式都是一些具有辣味和香味的中式菜肴,它们各自有不同的风味和烹饪方法。下面是这些菜式的简要介绍:

1. 小米辣蒜末辣汁拌萝卜丝:这道菜以萝卜丝为主料,搭配小米辣和蒜末,用辣汁拌匀,口味辛辣爽口。

2. 葱油孜然蒜末拌面:面条煮熟后,用葱油、孜然和蒜末调味,香气浓郁,口感丰富。

3. 包菜蒜苗辣炒肉丁:将肉丁与包菜、蒜苗一起快炒,加入辣椒增加辣味,是一道下饭的好菜。

4. 胡萝卜片口蘑芦笋玉米炒肉:这道菜色彩丰富,将胡萝卜、口蘑、芦笋和玉米与肉片一起炒制,营养均衡。

5. 青菜胡萝卜年糕炒肉:青菜和胡萝卜搭配年糕和肉片炒制,口感软糯,味道鲜美。

6. 葱段雪菜鸡蛋皮青菜年糕汤:以葱段、雪菜、鸡蛋皮和青菜煮成的汤,清淡可口。

7. 洋葱土豆条烧大虾:洋葱和土豆条与大虾一起烧制,味道鲜美,营养丰富。

8. 青菜鸡蛋豆芽拌面:面条搭配青菜、鸡蛋和豆芽,简单快捷的家常拌面。

9. 蒜末香菜辣炒洋葱炒炸土豆丝:土豆丝炸至金黄后与洋葱、蒜末和香菜一起炒制,香辣可口。

10. 酱汁辣椒葱油拌包菜:包菜用特制的酱汁、辣椒和葱油拌匀,是一道开胃的凉菜。

这些菜肴可以根据个人口味调整辣度和配料,适合不同人群的喜好。
[ 此帖被jjybzxw在2025-03-16 09:46重新编辑 ]
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只看该作者 板凳  发表于: 2小时前
小米辣蒜末辣汁拌萝卜丝的做法
食材准备
一个白萝卜
两三个小米辣
少量香葱和大蒜
适量食盐、鸡精、生抽、白糖、陈醋、食用油
制作步骤
处理萝卜:把白萝卜洗干净之后,去掉萝卜皮(去不去皮主要看个人的口感和饮食习惯)。将白萝卜切成丝,但不要切得太细,否则口感会受影响。把切好的萝卜丝冲洗干净,沥干水分后用少量的盐腌制一下,倒掉腌制出来的水分,再冲洗一遍并沥干备用。
准备配料:将小米辣洗干净后切成辣椒圈;把香葱和大蒜洗干净,分别切成葱花和蒜蓉备用。
制作辣汁:准备一个小碗,放入之前切好的蒜蓉、葱花和小米辣。锅里加入少量的食用油,将油烧热至快要冒烟时关火,把热油淋在装有葱花、蒜蓉和小米辣的碗里。接着往碗中加入少量的食盐、鸡精、生抽、白糖和陈醋,搅拌均匀,辣汁就制作完成了。
搅拌均匀:把配好的辣汁和萝卜丝一起搅拌均匀,腌制5 - 10分钟左右,最后撒上葱花或者香菜即可。
保存建议
萝卜属于根茎类蔬菜,若有剩余的凉拌萝卜丝,在20 - 36度的温度下,如果密封好了可以保存2天,如果在0 - 14度的条件下进行保存,大概可以保存一周左右,随着温度的降低,其保质期会更长

包菜蒜苗辣炒肉丁的做法
食材准备
包菜、蒜苗、瘦肉、豆豉、红椒、干辣椒、葱姜蒜、盐、醋、老抽、鸡精、料酒、淀粉、胡椒粉 。

步骤
食材处理
将瘦肉洗净切成肉丁,放入碗中,加入适量的料酒、淀粉、胡椒粉和盐,搅拌均匀腌制一会儿。
葱姜蒜分别洗净,切成葱花、姜丝和蒜片;干辣椒洗净剪成段;红椒洗净切丁;蒜苗洗净切段;包菜洗净撕成小块。
炒制过程
锅内放油,放入豆豉炒香,接着放入腌制好的肉丁炒至变色。
加入老抽、醋、盐调味,翻炒均匀。
放入葱姜蒜、干辣椒段炒出香味。
倒入蒜苗翻炒一下,再放入包菜和红椒丁,继续翻炒。
加入鸡精,翻炒均匀至食材成熟入味即可出锅。
营养价值
包菜:一般指甘蓝,富含多种维生素和矿物质,具有一定的抗氧化作用,能增强人体免疫力。
蒜苗:含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分,其辣素具有消积食的作用,还能有效预防流感、肠炎等疾病,对心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏。
瘦肉:是优质蛋白质的重要来源,能为人体提供必要的氨基酸,有助于身体的生长和修复
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