| 527801728 | 2025-10-23 22:32 |
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阳江小吃种类丰富，极具地方特色，融合了粤菜、疍家风味与沿海食材的独特魅力，是“吃在阳江”的重要体现。今天小编就来分享阳江最著名的8大特色小吃，你吃过几种？一起来看看吧。 1.猪肠碌  阳江猪肠碌是当地极具代表性的小吃，深受本地人和游客喜爱。它外皮为薄如蝉翼的米皮（或河粉皮），包裹着清爽的豆芽和炒香的米粉或肉馅，口感软糯中带韧、馅料清脆鲜香，层次丰富。表面刷油后撒上白芝麻，淋上秘制酱汁（如肉香汁、辣椒酱或牛腩汁），咸香浓郁，热腾腾的一口下去十分满足。 2.钵仔玛  阳江钵仔玛（又称钵仔糕）是当地特色传统小吃，口感顺滑Q弹、米香浓郁，有原味、芋头、红糖等经典口味。咸口的白玛和芋头玛在蒸制后会淋上咸鲜酱油并撒上焙香花生粉，咸甜交织，风味独特；甜口的红糖玛则软糯清甜，爽口不腻。多数食客认为其味道地道、富有乡土情怀，尤其以传统米浆制作、现蒸现卖的老式做法最受欢迎。价格亲民，约1.5元一碗，逢年过节销量惊人，是阳春人记忆中的“童年味道。总体而言，广受好评，值得一试。 3.狗利仔（豆糠糍）  阳江狗利仔（又称豆糠糍）是一种具有地方特色的传统小吃，因其独特的原料和口感而受到部分食客喜爱。它以鸡屎藤、簕菜等草本植物混合糯米粉制成，呈现出甜中带微苦、软糯清香的风味，有人形容其口感类似裸奔糯米糍，也有人认为糍粑部分和红糖搭配得宜，整体好吃。 尽管名字中的“鸡屎藤”听起来奇特，但它赋予了狗利仔清热祛湿的食疗功效，是阳江人春夏养生或端午节期间常食用的传统点心，也被列入阳江十大特色小吃之一。 4.炒米饼（粉酥）  炒米饼（俗称“粉酥”）口感甜而不腻、酥香脆口，是广东传统名点之一，与佛山盲公饼、中山杏仁饼、广州鸡仔饼并称“广东四大名饼。其独特之处在于使用白糖直接和粉，而非黄糖糖胶，并常加入花生、芝麻、椰丝及一片薄肥猪肉，经木模成型、炭火慢烤而成，饼皮酥化松脆，内馅醇香。传统手工制作的粉酥因火候讲究、用料实在，更受老一辈喜爱。如今虽已有机械化生产，但古法手工饼仍被视为味道最佳。总体而言，若喜欢香甜酥脆的糕点，阳江炒米饼值得一试。 5.阳江牛腩粉  阳江牛腩粉作为当地代表性美食，普遍被认为味道浓郁、口感丰富，牛腩酥烂入味，米粉爽滑有嚼劲，二者搭配相得益彰。不少食客表示其风味独特，令人回味无穷，甚至成为阳江人引以为傲的家乡味道。 然而，实际口感因店而异，正宗的阳江牛腩粉普遍被认为是好吃的，但具体体验取决于制作工艺和店铺水准。若到访阳江，值得一试。 6.阳江豆豉  阳江豆豉乌黑油润、颗粒饱满，豉香浓郁，咸中带甜，口感软而不烂，是粤菜中“豉汁”风味的核心来源。它不仅能提升蒸排骨、蒸鱼、炒蔬菜等家常菜的鲜味层次，还被广泛用于豆豉鲮鱼、豉汁盘龙鳝等地道粤式菜肴中，堪称下饭神器。凭借独特的南亚热带气候与传统发酵工艺，阳江豆豉历经40余天十八道工序精制而成，已被列为国家地理标志产品和广东省非物质文化遗产。 7.鹅乸饭  阳江鹅乸饭是当地极具代表性的特色美食。这道菜选用阳江特产的黄鬃鹅，将鹅肉切粒后与米饭一同猛火爆炒、烩焗而成。成品香气扑鼻，鹅油充分浸润米粒，米饭外焦里嫩、粒粒分明，口感松软爽口而不腻。搭配葱花、秘制调料和花生油，味道鲜香浓郁，锅气十足，被誉为“阳江人的味觉记忆。 本地人推荐店铺如麻桥饭店、海丰饭店、花果山等，人气旺盛，食客评价极高。无论是本地人还是游客，普遍认为其风味独特，值得一试。 8.煎堆  阳江煎堆是一种传统特色小吃，外皮酥脆、内里软糯，常见的有实心大煎堆和带馅小煎堆两种。带馅的通常包含花生、芝麻、白糖和椰丝，香甜可口，现炸现吃风味最佳。不少食客评价其“好吃到起飞”“实在太好吃了，是阳江人逢年过节或喜庆时常备的美食。总体来看，阳江煎堆广受喜爱，值得一试。 |
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