527801728 |
2025-03-14 19:48 |
 要说饭桌上最勾魂的烟火气,那还得是五花肉出场时的滋滋声!今天必须安利这道五花肉炒豆干——金黄油亮的肉片裹着酱汁,豆干吸饱了肉香变得软糯弹牙,再配上青椒胡萝卜的脆嫩清甜,随便扒拉两筷子都能干掉半锅米饭,堪称荤素搭配界的颜值天花板! 这盘菜端上桌的瞬间,谁不得夸句“好颜色”!琥珀色的五花肉泛着油润的光泽,豆干像嫩豆腐般白里透黄,青椒翠绿得像是刚从菜园摘下来的,橙红的胡萝卜片如同散落的宝石。最绝的是出锅前淋的那圈水淀粉,让整盘菜都蒙着层晶莹的亮光,随手拍张照发朋友圈,点赞分分钟破百。
 别看它浓油赤酱的,营养搭配可讲究着呢!豆干可是植物界的“钙中钙”,嚼着嚼着就把蛋白质补了。五花肉经过小火慢煸,多余的油脂都化成了香气扑鼻的焦边,配上胡萝卜里的维生素和青椒的膳食纤维,连挑食的小朋友都会主动夹菜。春天里给老人孩子做这道菜,补钙长个儿两不误。 要说最勾人的还是那股子混着肉香的豆香味!煸得焦香的五花肉片,每一口都能感受到油脂在舌尖跳舞的快乐,偏偏又被豆干的清爽中和得恰到好处。青椒的脆、胡萝卜的甜轮番在口腔里开派对,最后被那勺秘制酱汁串成让人上瘾的滋味。 有没有被香到?这道菜的神奇之处就在于,明明都是菜市场随手能买的食材,凑在一起却能碰撞出让人念念不忘的滋味。周末懒得做大餐的时候,炒这么一盘端上桌,保管全家筷子打架抢着吃。
 【五花肉炒豆干】 制作配料:五花肉1块 豆干5片 青椒1个 胡萝卜半根 大蒜2个 姜片2片 生抽2勺 老抽半勺 盐1勺 白胡椒粉适量 姜粉适量 淀粉水少半碗 制作方法: 1、准备我们所需要的食材;五花肉切成薄片、豆干斜刀45度角切成片、青椒切块、胡萝卜去皮切菱形片备用,大蒜切片、生姜切片备用;
 2、锅中不需要加油,把五花肉加进去慢慢煎出油脂,如果油足够多就不需要再额外加油了,油脂不多可以再补一点油进去;
 3、再给五花肉调味:加入姜蒜炒香,再加入1勺生抽、半勺老抽、适量姜粉、适量白胡椒粉翻炒至上色,加入小碗开水,焖10来分钟,这样五花肉口感更好!
 4、把水分煮干之后,加入胡萝卜翻炒几下,再把其他的配菜加进去翻炒;
 5、豆干和青椒都是比较容易熟的食材,翻炒至断生就可以。调味就只加海盐1勺和1勺生抽调味即可;出锅可以淋些薄薄的水淀粉更入味儿;
 6、这个五花肉小炒青椒豆干真的超级好吃,食材也都是常见的食材,就这样简单搭配炒一盘真的既营养又美味!春天可以多吃豆制品,补钙还能补充一些蛋白质!
 7、这道菜我用的是薄皮青椒,跟豆干一起加进去炒味道是不辣的,小朋友也可以吃!如果想要微微辣就要油炒一下。真的很好吃,强烈推荐你们去试试这道家常菜!
 有任何意见和建议欢迎评论吐槽,如果觉得对您有帮助,欢迎点赞关注!您的支持是对我们最大的鼓励! |
|