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2025-03-12 14:09 |
干辣椒姜末炒虎皮豆角
干辣椒姜末炒虎皮豆角是一道非常受欢迎的川菜，豆角经过油炸后表皮起皱，再与干辣椒和姜末一起炒制，味道香辣可口，十分下饭。
制作步骤
1. 准备食材：
- 新鲜豆角 300克
- 干辣椒 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
2. 处理食材：
- 豆角洗净，去掉两端的尖头，切成约5厘米长的段。
- 干辣椒剪成小段备用。
3. 炸制豆角：
- 锅中加入足量油，烧至六成热时，将豆角放入油中炸至表面起皱，呈虎皮状，捞出沥干油分。
4. 炒制豆角：
- 锅中留少量底油，放入干辣椒段、姜末和蒜末炒香。
- 放入炸好的豆角，加入适量酱油和盐，快速翻炒均匀。
- 炒至豆角表面微焦，脆嫩呈金黄色即可出锅。
其他美食推荐
除了干辣椒姜末炒虎皮豆角外，你还提到了其他一些美食，这里也简单介绍一下：
1. 葱花火腿肠丁青椒虾仁咖喱鸡蛋炒饭：
- 这道炒饭集合了多种食材，色彩丰富，口感多样。火腿肠丁、青椒、虾仁、咖喱鸡蛋与米饭一起炒制，味道独特。
2. 黄瓜片鸡蛋炒虾仁：
- 黄瓜片、鸡蛋和虾仁分别炒熟后混合在一起，清淡爽口，非常适合夏天食用。
3. 枸杞丝瓜鸡蛋豆腐汤：
- 这道汤品清淡滋补，丝瓜、鸡蛋、豆腐和枸杞一起煮制，汤色清澈，味道鲜美。
4. 花生米腐竹小米辣黄瓜拌木耳：
- 这是一道凉拌菜，花生米、腐竹、小米辣、黄瓜和木耳一起拌制，口感脆爽，酸辣适口。
5. 白菜姜片烧虾仁：
- 白菜与虾仁一起烧制，加入姜片去腥提香。这道菜清淡可口，营养丰富。
6. 黑胡椒油醋鲜菇：
- 鲜菇用黑胡椒、油醋调味后炒制，味道鲜美，带有黑胡椒的独特香气。
7. 蒜泥小米辣油煎焖子：
- 焖子用蒜泥和小米辣调味后油煎，外皮酥脆，内里软糯，味道香辣可口。
8. 香菜蒜泥辣汁泡鸡蛋：
- 鸡蛋煮熟后泡在由香菜、蒜泥和辣汁调制的酱汁中，味道独特，适合做下酒菜。
希望这些美食能够为你的餐桌增添更多美味的选择！ |
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