| 姜谷粉丝 |
2025-03-09 09:55 |
主编：丹尼尔 | ID：MRDANIEL777
编辑：耀匀 | 图：Google
美食 ，顾名思义就是美味的食物。做的人用心，吃的人也用心。吃前有期待，吃后有回味。美食和心情的碰撞，收获的不仅仅是简单的味觉感受，更是某种极致精神享受。
食物也是有治愈功能的，如同内心的映照。在物质条件允许的情况下，一个经常草草果腹的人，生活多半也没什么乐趣，而一个有选择性地流连在各色美食间的人，骨子里定然是热爱生活的。
所以说，某种程度而言，一个人对食物的态度，就是对生活的态度。会吃的人，才会生活。
本期精选世界十大享有盛誉的美食之都
愿你在旅途之中，邂逅美食、邂逅美好
对于每一个心向四方的旅人而言
满世界，都充满令人惊奇的景色
对于每一个寻求慰藉的吃货而言
满地图，都在指引着味蕾的方向
尽管身处于世界公认的美食之国
但不可否认，世界上无数的美食
依然对我们有着无穷无尽的诱惑
01
美国 纽约
每个地方都有当地人喜爱并引以为荣的餐馆和风味，但想在一个地方品尝到世界各国的美味，那纽约绝对是不二之选。
在纽约可以找到高级的法式餐厅，道地的意大利菜肴餐厅。墨西哥风格的 chili 酒吧，韩式烧肉馆，日本料理店，气派的美式餐厅，以及丰富的中式餐馆等等。
更有数不胜数的各式咖啡厅和酒吧，纽约可以找到任何国家的美食。
其中美国菜以肉、鱼、鸡类为主。一般只有一道主菜，沙拉和咖啡绝不能少。热狗和汉堡包是最流行的两种快餐，经济实惠。
地中海烹调在纽约贵为时尚，大半因为注重健康自然，新鲜海鲜、烤肉、西红柿、橄榄、胡椒、大蒜、橄榄油以及花草。
摩洛哥菜常常把鸡肉、羊肉和著李子、无花果、杏仁一起烤；另外还有北非粗麦蒸面，用粗麦粉与蔬菜及肉类一起炖。
斯堪地那维亚的餐馆以海鲜为主，而且通常很正式，价位也很高。
纽约的中餐业非常发达，曼哈顿岛上的唐人街和皇后区的法拉 盛，基本已成了中餐馆的天下。川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、扬州菜等等门类齐全。
纽约除了各国料理出名以外，也有很多美味的糕点面包店及熟食店，有些食物甚至比餐厅更好吃。店内供应各式沙拉，意大利面、肉制品、奶油、鲑鱼、可自由搭配的三明治、冷盘海鲜，鲜切水果及精致甜点。
总之，纽约作为世界美食中心，无疑是个使你尽情打开味蕾，探索人间美味的美好城市。
02
法国 巴黎
当今的法餐俨然成为西餐的领跑者，几乎统一了现代西餐中所有烹饪基础。餐酒搭配以及酱汁调味，精美多样的各式甜点，还有统一了欧洲乃至世界的美食评价体系。
到巴黎不容错过的美食，包括与鱼子酱、松露并列为「世界三大珍馐」的法国鹅肝、以鸡蛋揉合鲜奶油制成的传统炉烤佳肴，法式洛林咸派。
法式的砂锅豆焖肉——卡酥来砂锅、浓郁而粘稠的萨瓦奶酪火锅，还有传统的法式甜点反烤苹果挞。
还有著名的源自意大利的菜品——普罗旺斯蔬菜杂烩，将茄子、番茄、节瓜等与调料共同烤制，香气扑鼻。
享有盛誉的美味法国蜗牛，以极高的营养价值和独特口感，通常被作为头盘呈上。
普罗旺斯当地的特色美食马赛鱼汤：以橄榄油炒香洋葱、西红柿、大蒜、茴香，加入百里香、意大利香菜及月桂叶，并以干橙皮调味，最后放入番红花增加色泽，然后再加入白肉鱼类、贝壳类食材等，浓香扑鼻。
在巴黎令人难忘的米其林三星餐厅，更成为全世界无数美食爱好者趋之若鹜的朝圣地。
其中有国宴规格的 épicure，浸染着香榭丽舍大街的浪漫与古典，道道餐点都凝聚着法国名厨 éric Fréchon 的灵犀巧思。
最受热捧的 Le Cinq 餐厅，自称「美味作曲家」的天才厨师 Christian Le Squer 为之打造丰富而内敛、精致而大气的菜单。大到鲜嫩多汁的龙虾，小到一片面包的纹理，都在 Christian 手中熠熠生辉。
创意无限的鬼才主厨 Pierre Gagnaire 打造的分子料理餐厅：Pierre Gagnaire 将物理、化学原理运用于烹调中，使食材呈现出与众不同、令人惊艳的多种性状和风味。
明星大厨 Guy Savoy，开在风光旖旎的塞纳河畔的同名餐厅 Guy Savoy，道道菜品更像是脱胎于人文氛围的艺术品。
Alléno Paris 中 Pavillon Ledoyen 主厨 Yannick Alléno 出神入化的萃取技艺。保留了配料中最有价值的精华部分，也让酱汁与食材的碰撞更加浓郁迷人。
法国名厨 Frédéric Anton 在布洛涅森林中的餐厅 Le Pré Catelan，拥有自己独特美味哲学，创意菜式既拥有令人过目不忘的外表，又糅合着超越想象的每种可能。
总之，作为巴黎美食皇冠上的明珠，米其林三星餐厅的创意菜式，仿佛汲取天地之精华，咸鲜与甜蜜、软糯与酥脆交融，滋味和质感轮番冲击味蕾，让人不禁击节赞叹。
03
日本 东京
2019《米其林指南》中，东京以230家餐厅，继续稳坐全球米其林餐厅最多的城市。
东京的料理不仅多元化且品质极高。上至豪华料理，下至特色小食店，从拉面到咖喱、烤肉、甜食，东京汇聚了全国以及世界的各种美味，可谓世上最好吃的城市了。
其中 SHINJUKU 新宿：大多偏日式居酒屋及火锅类，有不同汤头挑选，各式野菜，点心，乌龙面等等吃到饱，肉质跟新鲜度也无人能比。
SHIBUYA 渋谷区主打异国风情料理，泰式，意式，中华，美式等等，不胜繁举。便宜又道地的居酒屋，烧鸟店，拉面店，以及吃到饱的火锅店，令人眼花缭乱。
精品料理胜地 EBISU 惠比寿，代官山，中目黑这块金三角，有着不少精致的咖啡厅，餐厅，精品店等，具有浓厚的欧洲氛围。
更有许多平价的日式料理屋台，从关东煮，烧烤，大坂烧，到小酒巴，日本酒巴台等，选择繁多，令人流连忘返。
举世闻名的时尚圣地东京 GINZA 银座，以寿司，及异国料理店闻名，更有无数踏上国际舞台的米其林餐厅，这里能满足你对味觉的所有期待和想象。
04
意大利 罗马
意大利菜素有「西餐之母」的美誉。以橄榄油、干乳酪、西红柿、土豆、火腿、香肠、蘑菇、牡蛎等新鲜食材，铸就了意大利菜丰富而独特的口味。
|
|
