| 姜谷粉丝 |
2025-03-08 10:32 |
猴头菇山药汤、番茄滑肉汤、红薯酒酿羹的做法与介绍
猴头菇山药汤
营养价值
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪且富含矿物质的健康食材，具有免疫调节、抗肿瘤、抗溃疡、降血糖、抗氧化等功效，尤其对胃炎、胃溃疡等疾病有显著功效；山药也是营养丰富的食材，具有健脾益胃等作用。
食材准备
猴头菇6朵，山药一根，排骨适量，大葱适量，生姜适量，红枣适量，枸杞适量，盐适量，清水适量。
做法步骤
猴头菇泡一夜，洗至清水，撕成小朵，山药去皮洗净，滚刀切块。
排骨洗净后凉水入锅，煮出血水，捞出沥干备用。
排骨，猴头菇，生姜拍烂，大葱切段，放入砂锅加热水，烧开后转小火煲1个小时。
加入山药块继续炖20分钟，放红枣枸杞炖5分钟，加盐调味出锅。
番茄滑肉汤
营养价值
番茄富含维生素C等营养成分，有开胃消食等作用；猪肉能为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸
食材准备
番茄300g、猪前夹肉100g 、猪油20g、姜片5g、胡椒粉2g、鲜汤适量、精盐3g、红薯淀粉40g、葱花2g。
做法步骤
番茄去皮去蒂切大块。
锅内放猪油下番茄炒出汤汁，加姜片、胡椒粉1g翻炒均匀，加鲜汤熬煮20分钟，加精盐2g调味。
前夹肉切片。
加精盐1g、胡椒粉1g调味，加入红苕淀粉抓匀，可以加少量清水。
熬煮好的番茄汤关小火，将肉片一一展开下入下锅中。
开大火将肉片煮熟后起锅装碗，撒上葱花即可。
红薯酒酿羹
营养价值
红薯含有丰富的膳食纤维等营养物质，有助于促进肠道蠕动；酒酿具有一定的滋补作用，能帮助血液循环等。
食材准备（常见搭配）
红薯适量、酒酿适量、红枣适量、枸杞适量、淀粉适量（可根据喜好调整）。
做法步骤（通用思路）
红薯去皮洗净，切成小块。
锅中加水，放入红薯块煮至熟透。
加入适量酒酿，搅拌均匀。
放入红枣、枸杞等增添风味（可根据个人喜好添加）。
取适量淀粉加水调成水淀粉，慢慢倒入锅中，搅拌至汤汁浓稠即可
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2⃣南瓜山药小米粥
3⃣番茄滑肉汤
4⃣红薯酒酿羹
5⃣糯米莲子银耳羹
6⃣莲藕香菇汤
