| 姜谷粉丝 |
2025-02-14 11:16 |
惠州美食地图
惠州是美食爱好者的天堂，拥有众多特色小吃与地方名菜。最具代表性的当属阿嬷叫，这种以萝卜丝、虾米和肉粒煎炸而成的街头小吃外酥内软，清香不腻，遍布各大美食步行街。东江菜系中的捞蚬、淡水酥丸、梅菜扣肉也堪称经典，其中东江酿豆腐将鲜嫩豆腐与肉馅完美结合，是客家人日常餐桌的必备。若想体验市井烟火，横沥汤粉不可错过，其汤底以虾粉、猪骨熬制，搭配猪脚、牛腩和卤蛋，鲜香浓郁。西湖附近的喜碧海鲜街和朱食记店更是聚集了窑鸡、炸物等风味，适合深度打卡。
非遗与传统文化体验
惠州非遗资源丰富，客家文化尤为突出。崇林世居作为广东第二大客家围屋，以古朴建筑和精湛工艺展现客家生活智慧，堪称活态文化遗产。传统小吃如博罗酥糖、艾粄等也承载着非遗技艺，艾粄以清明采摘的艾草制成，馅料可甜可咸，清蒸或煎炸皆风味独特。此外，东江盐焗鸡的制作工艺源自明代盐商宴客传统，酥丸（肉丸）更因苏东坡改良而闻名，这些美食本身即是舌尖上的非遗。
自然与人文交融的休闲去处
惠州西湖作为国家4A级景区，不仅是赏景胜地，周边还汇聚步行街、农畉餐厅等网红打卡点，适合骑行后享用甜品或创意料理。巽寮湾的土窑鸡以传统土法烤制，搭配碧海蓝天，形成“美食+海景”双重享受。若想感受生态野趣，潼湖湿地和南昆山是观鸟、吸氧的理想选择，而红花湖绿道骑行则能同时体验运动与自然之美
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