曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
酸辣鸭血
食材： 鸭血2块、郫县豆瓣酱2勺、花椒一小撮、干辣椒一小撮、蒜瓣3个、酸菜一小碗、姜丝少许；
做法
1.准备好调料。
2.热油爆香姜丝蒜片，放入干辣椒、花椒和豆瓣酱炒香。
3放入酸菜，鸭血，加水炖煮。
4.煮到鸭血滚烫入味，视口味加盐。
5.撒一点香菜，点缀花椒。
茄子煸豆角
材料：茄子、豆角各200克，美人椒、蒜片各适量、盐、淀粉、酱油、白糖、鸡精各适量
做法：1、茄子去皮，改刀成条；豆角去老筋，折段；美人椒对半切开
2、锅置火上倒油烧热，将茄子条沾淀粉如果稍炸，捞出沥油
3、另起油锅，下美人椒、蒜片煸香，下豆角煸至软，加茄子条
4、加盐、酱油、白糖、鸡精调味，翻炒均匀即可
麻酱凉拌面
食材：面条2人份、黄瓜少许、麻酱3勺、酱油1/2勺、香油1/2勺、辣椒油1勺、白芝麻少许、香叶、麻椒、花椒适量
做法：
1、食用油适量倒入锅中，放入香叶、麻椒、花椒适量，最小火加热8-10分钟彻底出香味；
2、取出香料，静置1分钟倒入辣椒面中，辣椒红油就做好了；
3、麻酱、酱油、辣椒油、香油、白芝麻调成汁；
4、黄瓜洗净切丝；
5、面条煮好过凉水备用；
6、麻酱汁、红油拌在面中调和均匀，加黄瓜丝即可。
红烧冬瓜
食材：冬瓜 适量、小葱 1棵、干辣椒 2个、盐 少许、生抽 适量、老抽 适量、鸡精少许；
做法：
1、冬瓜去皮洗干净，切块，小葱切碎，干辣椒切圈
2、锅中倒油烧热，放入小葱，红辣椒煸炒，放入冬瓜翻炒1～2分钟左右，倒入生抽，老抽，盐，加一点点水翻炒均匀，盖上盖子焖至熟。
3、倒少许鸡精提鲜，翻炒均匀，关火，盛出。最后撒上葱花搞定。
豆芽炒肉
食材：豆芽、粉条、肉丝、葱、姜、盐、酱油
做法：
1、粉条泡在水里泡软；
2、锅里加油，烧热，下葱姜爆香，然后下肉丝炒至变色；
3、下黄豆芽翻炒，稍加一点水炖一会儿，否则黄豆芽有豆腥气儿；
4、烧一锅热水，把粉条放里面煮，煮到粉条半透明略有白芯的程度；
5、把焯好的粉条捞出来沥水，下到豆芽锅里，加盐和少量酱油调味即可。
豆芽拌粉条
做法：1、黄豆芽摘去根须、豆皮后洗干净。
2、粉条用温水泡一泡，再放开水锅里煮软。俺的粉条是从婆婆家带回来的纯绿色手工土豆粉。
3、黄豆芽放锅里煮至断生。
4、捞出来过冷水后沥干水分，放入料盆。
5、将煮软的粉条稍剁几刀后也放进料盆。
6、再放上胡萝卜丝。
7、葱切丝蒜切末放进去。
8、加入香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油拌匀即可
青椒炒豆腐干
食材：豆腐干，青红椒，蒜苗，菜籽油，酱油，白糖少许，辣椒酱，盐
做法：
1、青红椒去籽切块，蒜苗切段，豆腐干切片。
2、煮锅内放适量清水，加少许食用油烧沸，倒入青红椒汆之断生，捞出控水。
3、炒锅上火，锅热倒入油，放辣椒酱炒出香味时，放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。
4、倒入青红椒、加糖、酱油，盐适量炒匀即可。
凉拌木耳
材料：黑木耳30克、胡萝卜半个、荷兰豆20克、辣椒酱1勺、生抽1勺、香醋半勺、鸡粉小半勺、白糖少许
1、食材洗净，荷兰豆撕去老筋，放滚水中焯熟，然后捞出切段，胡萝卜切片（或者喜欢的图形）；
2、洗净木耳放入滚水中焯一下，随后捞出撕成小朵，摆入盘中，放入胡萝卜与荷兰豆；
3、取小碗，将辣椒酱、生抽、香醋、鸡粉、白糖调成酱汁，然后倒入盘中搅拌均匀就OK啦。
香肠千叶豆腐
食材：千叶豆腐、香肠、青辣椒、蒜、油盐
做法：
1.准备好原材料；
2.烧热锅，放入适量的油，下入蒜片煸香；
3.加入香肠翻炒；
4.翻炒几下后加入千叶豆腐片翻炒；
5.加入青椒片翻炒；
6.翻炒变色后加入盐调味；
【可乐鸡翅】
用料：鸡翅适量，可乐一罐，盐少许，生姜一块。
做法：
1，煮锅中放入适量的凉水，没过鸡翅，大火烧开，水开即可关火，然后把鸡翅捞出来，用温水冲洗干净。
2，油锅烧热，下入鸡翅煎至略微发黄，然后放入姜丝，倒入一罐可乐，可乐的用量以刚好盖住鸡翅为宜，大火将可乐煮开，调中小火焖煮25分钟。
3，然后打开锅盖，把火调大，给鸡翅收汁，最后撒少许盐调味即可。
家常娃娃菜
1.葱姜蒜切好备用
2.葱姜蒜爆锅之后加入切好的香菇
3.翻炒至香菇变软加入辣椒、娃娃菜，转大火，放入酱油、料酒、盐、糖
糖醋里脊
用料：里脊肉适量，鸡蛋，盐，番茄酱，胡椒粉，料酒，干淀粉，白醋，白芝麻，葱，食用油
过程：
1、1斤里脊肉事先用刀背拍松，切条状，加1勺料酒，半勺盐，少许白胡椒粉和1个鸡蛋抓匀，腌制20分钟。
2、腌好的肉直接裹成干淀粉，这样的肉外酥里嫩，比起挂面糊更简单好操作。
3、起锅热油至160度，下裹了淀粉的里脊肉，中小火炸至熟透捞出，待油锅烧至190度，下里脊肉大火复炸至表面金黄酥脆。
4、锅中留少量底油，加适量番茄酱中火炒匀，加少许白醋，水，半勺盐，1勺糖和一小碗水淀粉（水：淀粉1：1），转大火勾芡收汁。下炸好的里脊肉翻炒至均匀裹上茄汁，关火盛出，撒上少许熟白芝麻和葱丝，糖醋里脊完成
牛肚炒菠菜
主料
牛肚：适量
辅料
油盐：适量
具体步骤
1.食材：熟牛肚、菠菜（已洗净）
2.将熟牛肚放在案板上切开，待用。
3.将已洗净的菠菜放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的熟牛肚和菠菜翻炒翻炒。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀，即可。
糖醋草鱼
食材：大头的草鱼半边，香菇，鸡蛋，青豆，洋葱，番茄，姜，蒜，生抽，番茄酱，芝麻油，陈醋，淀粉，盐，糖
做法：
1、番茄、香菇、洋葱切丝；姜蒜切片。在草鱼表面切十字刀，放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀，腌制10分钟。
2、将鱼下油锅，炸成金黄色，捞起沥油，锅里放少许油，将葱姜爆香，放入番茄，小火炒到出汁。
3、放入洋葱、香菇、青豆，盐，略炒，放一碗清水煮开。
4、放适量的番茄酱、糖、陈醋煮开。最后水淀粉勾芡。将汤汁淋在炸好的鱼上即可。
山药老鸭汤
食材老鸭、山药、盐、黄酒、生姜、枸杞子
做法1、老鸭和山药洗净。
2、山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净。
3、准备小葱，生姜片，枸杞子和黄酒。
4、先把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净。
5、砂锅里注入清水，把鸭肉，小葱和生姜片加入。
6、大火烧开后撇去泡沫，倒入黄酒。
7、盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时。
8、之后转大火加入把山药加入烧开后再转小火炖半小时。
9、加入枸杞子，最后加盐调味熄火出锅，出锅后撒上葱花即可。
豆芽鲫鱼汤
食 材：鲫鱼、黄豆芽、盐、葱、姜、料酒、胡椒粉。
做 法：
1、将鲫鱼处理干净，刮鳞去除内脏，去掉体内的黑膜，清洗干净，豆芽洗净。
2、将收拾好的鱼身擦干，不留水分。
3、锅烧热，倒入油，将鲫鱼放入煎。
4、煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面，继续煎至另一侧鱼身金鱼。
5、将葱、姜片放入锅中，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒。
6、大火煮开，转中火，煮至汤色发白。
7、倒入豆芽，继续煮5分钟即可。
8、最后调入盐和少量胡椒粉调味
薏米排骨粥
食材薏米80克，泡好的生米250克、排骨块300克，冬瓜100克、枸杞、姜丝、芹菜末各2克
做法1.排骨焯水。
2.薏米用清水浸泡2小时左右。
3.冬瓜切10小块。
4、砂锅中放入清水700克，下入生米和薏米煮开，放入排骨和沸水200克再煮（在煮的过程中要常搅动，以免黏锅），待水煮至原来的1/2时，倒入200克沸水再煮，直到将米浆米油煮出，将其中1/2的米粒捞出，继续加入200克沸水煮，直到米粒成分裂状，加入200克沸水煮开，放入备好的冬瓜，煮至米粥刚好浓稠时，放入枸杞、姜丝、芹菜末拌匀即可。
芹菜百合腰果
食材：西芹100g、腰果50g百合、红椒：食用油、盐、糖
做法：
1、芹菜择去叶子，切成段，红椒去籽，切成块，百合洗净，切去头尾，掰成瓣备用。
2、锅内放3勺油，冷油放入腰果，炸到金黄酥脆后捞出放凉；锅内留底油先放入芹菜大火翻炒约1分钟。
3、接着放入百合和红椒再翻炒约1分钟，把食材炒熟，起锅前加一小勺盐，一小勺糖调味，炒匀后关火，最后倒入腰果，拌匀后即可出锅。
脆皮豆腐
做法1.准备材料
2.葱，彩椒，香菇切成小丁
3.将控好水的豆腐用吸油纸将水吸净，将豆腐切成一厘米厚的方块，在豆腐上撒生粉
4.在锅中倒适量的油，在油温八成时放豆腐，炸一两分钟之后盛出装盘，等恢复有油温继续炸，豆腐的表皮发黄发硬即可出锅
5.锅中放少许油开始炒肉末
6.待肉的香味出来后放少许料酒，酱油，蚝油
7.再将香菇和葱花放入，翻炒30秒钟左右后将彩椒放入
8.放一勺盐一点糖再倒入适量的水煮片刻即可
腐竹炒肉片
食材：瘦猪肉、腐竹、蒜苗、红辣椒碎、生抽、油、盐、五香粉、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精
做法：
1、先把腐竹用温水泡软，切段；瘦肉洗净切片；蒜苗切段；
2、把肉片加少许生抽、油、盐、五香粉、料酒、淀粉抓匀；
3、油锅烧热，下入肉片翻炒，炒至肉片变色加入红辣椒碎、腐竹炒约2分钟；
3、加入蒜苗翻炒两下，加适量盐，少许鸡精、胡椒粉、生抽，加少许清水，炒匀即可；
4、出锅装盘。
蒜蓉蒸茄子
食材：长茄子 2根、生抽 30ml、芝麻油 15ml、糖 5g、醋 15ml、辣椒油 30ml、花椒油 2ml、鸡精 2g、小葱 15g、蒜 5g
做法：
1、将茄子洗净去蒂，纵向对切，再纵向对切成粗条，放入盘中。
2、将切好的茄子放入蒸锅蒸30分钟至软烂。
3、蒜剁成蒜泥，小葱切成葱花，然后按照自己的口味将所有调料放在一起调成蘸料。将蒸软的茄子蘸料吃即可。
凉拌卤牛筋
食材：鲜牛筋、五香卤水、香菜节、葱节、小米椒末、盐、花椒油
做法：1、把鲜牛筋治净，在沸水锅里汆一水后，捞出来冲洗干净，等到放入五香卤水锅小火卤1小时后，捞出晾凉；
2、出菜时，先把卤牛筋切成小条，纳盆后加香菜节、葱节、小米椒末、盐和花椒油，拌匀便可装盘上桌。
面包糠炸虾
材料：海虾、面包糠、鸡蛋、食盐
做法：1、海虾洗净，去壳去虾线；
2、 沿虾背对半切开，备好所有虾；
3、 鸡蛋加盐打散；
4、 准备好面包糠；
5、 虾沾满蛋液，沾满面包糠；
6、 中火慢炸，变黄即可；
7、 滤油。
芡实薏米银耳羹
食材：银耳半朵、薏米30克、芡实25克、枸杞、冰糖适量
做法：1、银耳事先用冷水泡开，去掉黄蒂，撕成碎朵；
2、芡实、薏仁泡水1小时以上洗干净；
3、洗干净后，加上银耳，入锅，大火煮开后，转小火煮两小时；
4、关火前10分钟加入适量冰糖，枸杞入锅关火焖一下即可。
