[保健养生]秋季大量上市，每天几粒吃出黄金肾，养胃健脾，补肾强筋，腿有劲 [9P] [复制链接]

天一凉就腰酸腿软，上个楼梯都费劲？

告诉你个宝贝——现在满大街都在卖的板栗，竟是养肾高手！

每天吃几粒，连吃一周，效果让你惊喜！



板栗红枣银耳汤：软糯香甜，喝出好气色

这碗甜汤是我家秋日午后的必备，板栗香糯，银耳胶质满满，喝完浑身暖呼呼！

选材有窍门：

板栗教你个剥壳妙招：用剪刀剪十字口，微波炉高火2分钟，趁热一挤，完完整整就出来了！

银耳选颜色微黄的，朵大疏松的泡发率高。太白的可能被漂过，千万别买！





煮制有讲究：

银耳提前2小时用冷水泡发，去掉黄色根部，撕得越碎越容易出胶。

板栗对半切开，和银耳、去核红枣一起冷水下锅。

大火煮开转小火，慢炖40分钟，看到汤汁变粘稠就对了。

最后加冰糖调味，撒点枸杞。

你猜怎么着？ 煮的时候加几颗桂圆，汤更香甜，安神效果也翻倍！



板栗烧排骨：香糯入味，连吃三块都不腻

这道硬菜是我家周末的压轴大戏，板栗吸饱了肉汁，比排骨还抢手！

准备工作：

排骨选肋排，剁块后焯水，要冷水下锅，加料酒姜片，水开撇净浮沫。

生板栗去壳后，用热水泡5分钟，那层棕色内衣轻轻一搓就掉了！





烧制有诀窍：

锅里放冰糖炒糖色，看到冒小泡时下排骨翻炒上色。

加料酒、生抽、老抽、八角、桂皮，加热水没过排骨。

大火烧开转小火，先炖30分钟，这时候再把板栗放进去。

继续炖20分钟，最后大火收汁。

太惊艳了！ 炖好的板栗粉糯香甜，入口即化，连八十岁的老奶奶都说好吃！



板栗烧鸡：家常美味，滋补又下饭

这道菜是我跟农家乐老板学的，鸡肉鲜嫩，板栗香糯，每次做都能多吃两碗饭！

选材要用心：

三黄鸡最适合，肉质嫩。剁块后用清水浸泡1小时，去掉血水。

板栗选大小均匀的，熟的程度才能一致。



烹制有门道：

热锅少油，下鸡肉煸炒到金黄，加姜片、干辣椒炒香。

烹入料酒，加生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。

加热水没过鸡肉，烧开后转小火炖20分钟。

下板栗再炖15分钟，最后大火收汁，撒上青红椒。

香迷糊了！ 板栗吸收了鸡肉的鲜味，又保留了自己的甜香，简直是绝配！



我的小唠叨

烹饪小心得：

煮银耳羹时要一次加足水，中途不要加水

炒糖色要用小火，看到冒小泡就要下食材

板栗要晚点放，不然就炖烂了

这些朋友要注意：

血糖高的朋友，板栗要适量

消化不良的，板栗一次别吃太多

便秘期间，最好少吃板栗

养生小贴士：

每天吃5-8颗板栗最合适

最好在上午吃，更容易消化

配合适量运动，补肾效果更好

秋日养肾正当时！快买点板栗给家人做起来！

板栗：秋日养肾佳品，告别腰酸腿软

随着天气转凉，许多人开始出现腰酸腿软、爬楼梯费劲的情况。这往往是肾气不足的表现。而此时正值板栗上市旺季，这种被誉为“肾之果”的食材，正是秋季养肾、缓解腰腿不适的理想选择。下面为您详细介绍板栗的神奇功效及实用吃法。

板栗为何被称为“肾之果”？
中医经典《黄帝内经》强调“秋冬养阴”，而板栗性味甘温，入脾、胃、肾三经，自古就有“肾之果”的美誉。其核心功效在于补肾强筋、养胃健脾。正如唐代医药学家孙思邈在《千金方·食治》中所述：“生食之，甚治腰脚不遂。”唐宋八大家之一的苏辙也曾作诗描述生吃板栗治疗腰膝酸软的经验：“老去自添腰腿病，山翁服栗旧传方，客来为说晨兴晚，三咽徐妆白玉浆。”

现代研究表明，板栗富含蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素（如维生素B1、B2、C）及矿物质（钾、镁、铁、锌等）。其中镁元素能促进钙吸收，增强骨骼强度；锰元素则有助于骨骼正常生长发育。这些成分共同作用，能有效改善肾虚引起的腰膝酸软、四肢乏力等症状。

板栗的黄金吃法：3道家常菜谱

1. 板栗红枣银耳汤：软糯香甜，暖身养颜
这道甜汤不仅口感丰富，还兼具滋补与美容功效，尤其适合女性和秋冬季节食用。

食材准备
- 板栗：100克（约8-10颗）
- 银耳：1朵（干品，约20克）
- 红枣：5-6颗（去核）
- 冰糖：适量
- 枸杞：少许（点缀用）
- 桂圆肉：5-6颗（可选，增香安神）

制作步骤
1. 预处理食材：
   - 银耳用冷水提前2小时泡发，去除黄色根部，撕成小朵。
   - 板栗剥壳后，在表面划十字刀，放入微波炉高火加热2分钟，趁热剥去内层薄衣。
   - 红枣去核切片，桂圆肉洗净备用。

2. 炖煮过程：
   - 将泡发的银耳、板栗、红枣、桂圆肉一同放入砂锅或电饭煲。
   - 加入足量冷水（没过食材约2厘米），大火煮开后转小火慢炖40分钟。
   - 至银耳出胶、板栗软糯时，加入冰糖调味，继续炖5分钟。
   - 最后撒上枸杞，关火焖5分钟即可。

小贴士
- 银耳撕得越碎越容易出胶，口感更浓郁。
- 加入桂圆后汤品香气更足，且桂圆有安神作用，适合睡前饮用。

2. 板栗烧排骨：香糯入味，滋补硬菜
这道菜将排骨的鲜香与板栗的甘甜完美融合，既是餐桌上的美味佳肴，又是秋冬进补的绝佳选择。

食材准备
- 猪肋排：500克
- 生板栗：200克
- 姜片：3-4片
- 葱段：适量
- 冰糖：10-15克
- 料酒：1汤匙
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 八角、桂皮：各1小块

制作步骤
1. 排骨预处理：
   - 排骨剁成小块，冷水下锅，加入姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水洗净沥干。

2. 炒糖色与炖煮：
   - 锅中放少许油，小火融化冰糖至呈枣红色（冒小泡时），迅速倒入排骨翻炒均匀上色。
   - 加入葱段、姜片、八角、桂皮炒香，再加入生抽、老抽翻炒均匀。
   - 倒入没过排骨的热水，大火烧开后转小火炖30分钟。

3. 加入板栗：
   - 板栗去壳后用热水浸泡5分钟，搓去内层薄衣。
   - 30分钟后放入板栗，继续小火炖20分钟。
   - 最后开大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅装盘。

小贴士
- 炒糖色时火候要小，避免焦糊发苦。
- 板栗晚放可防止炖烂成泥，保持颗粒完整。

3. 板栗烧鸡：鲜嫩可口，下饭神器
鸡肉与板栗的搭配同样经典，鸡肉的鲜嫩与板栗的粉糯相互衬托，营养丰富且易于消化。

食材准备
- 三黄鸡半只（约500克）
- 生板栗：200克
- 姜片、干辣椒：适量
- 料酒：1汤匙
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 冰糖：5克
- 青红椒块：少许（装饰用）

制作步骤
1. 鸡肉处理：
   - 鸡肉剁成块，用清水浸泡1小时去除血水，捞出沥干。
   - 热锅少油，下鸡肉煸炒至表面金黄，加入姜片、干辣椒炒香。

2. 调味炖煮：
   - 加入料酒去腥，再放入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
   - 倒入热水没过鸡肉，大火烧开后转小火炖20分钟。

3. 加入板栗与收尾：
   - 放入处理好的板栗，继续炖15分钟。
   - 最后加入青红椒块大火收汁，汤汁浓稠即可关火。

板栗食用注意事项

1. 适量食用：
   - 板栗虽好但不可过量。生食建议每日5-8颗，熟食每次不超过10颗。过量易导致腹胀、消化不良。
   - 血糖高者需控制摄入量，因其碳水化合物含量较高。

2. 正确食用方法：
   - 生食板栗需细细咀嚼，“三咽徐妆白玉浆”，以充分发挥其补肾功效。脾胃虚弱者建议熟食（煮、蒸、炒）。
   - 剥壳技巧：用剪刀在板栗顶部剪十字口，微波炉高火加热2分钟或开水浸泡5分钟，趁热剥壳更方便。

3. 禁忌人群：
   - 便秘者慎食，板栗性温且淀粉含量高，可能加重便秘。
   - 急性胃肠炎患者应避免食用。

秋日养肾小贴士

1. 坚持食用板栗：将板栗融入日常饮食，如早餐煮粥时加入几颗板栗米。
2. 配合适当运动：散步、太极拳等轻柔运动可增强腰膝力量，促进气血流通。
3. 注意保暖：冬季肾对应腰膝部位，避免受寒是养肾的关键。
4. 穴位按摩：常按揉肾俞穴（腰部第二腰椎棘突下旁开1.5寸）、涌泉穴（足底前三分之一凹陷处），可辅助补肾。

结语
天凉腰酸腿软？不妨让板栗成为您的秋季养生伙伴。无论是香甜的银耳汤、滋补的烧排骨还是鲜美的烧鸡，都能让您在享受美食的同时养护肾脏。记住每天5-8颗的黄金用量，并结合健康生活方式，相信不久您就能感受到身体的变化——腰不酸了，腿脚也更有劲了！

秋日养肾正当时，快去买些新鲜板栗给家人做起来吧！