1. 无水煎南瓜
材料:
- 小南瓜1个
- 鸡蛋2个
- 小葱适量
- 面粉3大勺
- 盐1小勺
- 色拉油1大勺
做法:
1. 小南瓜洗净，擦成丝，最好用大一点的容器盛装，方便待会儿拌。
2. 加入1小勺盐，拌匀，静置4-5分钟。
3. 待小南瓜丝渗出一些汁水，打入鸡蛋。
4. 加入3大勺面粉，搅拌均匀。
5. 平底锅中刷一层薄油，将搅拌均匀的南瓜丝糊倒进去，摊平，小火慢煎。
6. 一面煎熟后，翻面继续煎，至两面金黄饼熟透即可。
小贴士:
- 还可以食用前，在每只小南瓜饼上放整粒的红豆酱、切开的小番茄和小叶生菜，用以调味道和点缀。
2. 山药红薯汤
材料:
- 山药100克
- 红薯100克
- 红枣15克
- 水适量
- 盐适量
做法:
1. 山药和红薯洗净去皮切块备用。
2. 红枣清洗干净后切开去掉核。
3. 锅中放入适量水，倒入切好的山药和红薯煮十几分钟左右。
4. 煮至山药和红薯七成熟后加入红枣继续煮至山药和红薯酥烂，汤汁收到一半时即可出锅。
小贴士:
- 山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。山药与甘遂不要一同食用，也不可与碱性药物同服。
3. 丝瓜炒鸡蛋
材料:
- 丝瓜1根
- 鸡蛋2个
- 葱、姜适量
- 盐适量
做法:
1. 丝瓜洗净去皮，切成滚刀块。
2. 彩椒洗净，用手掰成小块。
3. 鸡蛋打到碗里搅打均匀，用油滑炒一下。
4. 锅里放油，放入葱、姜煸炒。
5. 放入丝瓜翻炒。
6. 放入彩椒翻炒。
7. 放入鸡蛋翻炒。
8. 按个人口味加入盐，翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
- 丝瓜炒鸡蛋是一道家常菜，每年到了有丝瓜的季节，都是餐桌上的常客。
4. 胡萝卜炒玉米粒
材料:
- 胡萝卜1个
- 玉米粒适量
- 蒜片适量
- 葱花适量
- 盐适量
做法:
1. 玉米粒洗干净。
2. 胡萝卜切条，葱切成葱花。
3. 油热爆香蒜片，放入胡萝卜炒至八成熟，适量加点水。
4. 放入玉米粒炒。
5. 最后放入葱花和盐调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
- 胡萝卜炒玉米粒是一道简单易做的家常菜，营养丰富，口感清脆。
