曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
红烧牛肉
食材：牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克
做法：
1、牛肉切块，用热水汆一下捞出。
2、在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，
3、最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可
三鲜馅饼
食材：花椒粉，酱油，海米，白菜馅，猪肉，香油，糖，盐，料酒，面粉，调和油，姜粉
做法：
1、馅饼的做法之前都有过介绍，猪肉、海米、白菜馅，调料有酱油，料酒，花椒粉，姜粉，调和油，盐，糖，香油，具体做法就不罗嗦了。
2、采取水煎包的做法，不过是把淀粉水换成了面粉水。
3、油煎时用快速度把两面都粘上油然后再加面粉水，水干后翻面再加第二次（少点许即可），效果还真不错的。
洋葱炒肚丝
材料：洋葱半个 熟猪肚130克 青红椒30克 蒜子10克、盐适量
做法
食材改刀备用
起锅，放油，爆香蒜片
放入青红椒与洋葱煸炒
炒至断生放少许盐，让它有个底味
接着盛出备用
再起锅，放油，把肚丝放入锅内翻炒，沿锅边蘸洒料酒
再放入适量的盐，糖，生抽，蚝油
炒匀后，把之前炒香的洋葱和青红椒倒回锅内
大火快速翻炒均匀，即可出锅。
蚝油生菜
用料：生菜 一颗 蚝油 适量 清水 小半锅
做法：1.锅里水烧开（我用滴是煮牛奶的奶锅，大约放1/3的水）
2.把洗净沥干水的生菜丢进去锅子里
3.一分钟烫熟即可捞出，喜欢软的放久一点点，不过营养会流失了啦
4.浇上蚝油（此生最爱~表跟我抢）
因为怕咸，稍微淋了一点点煮开的水上去
麻酱凉面
食 材面条一把 / 芝麻酱两汤匙 / 绿豆芽200g、黄瓜一根 / 胡萝卜一根 / 鸡蛋两个
蒜一头 / 香葱两根 / 油炸花生米少许、盐一茶匙半 / 鸡汁一茶匙 / 白糖半茶匙 / 香醋半汤匙
步 骤1.黄瓜胡萝卜切丝备用
2.用平底锅将鸡蛋摊皮薄饼
3.鸡蛋饼切丝备用
4.烧开水，把黄瓜豆芽胡萝卜焯熟捞出放入冰水中
5.将面条煮熟捞入冰水中等几分钟后，捞出沥干水，用盐一茶匙，香醋半汤匙，白糖半茶匙，鸡汁一茶匙拌均匀
6.蒜用蒜臼捣成细腻的蒜泥，芝麻酱用水搅拌开，和蒜泥，香葱，半茶匙盐拌匀
7.和面条，蛋丝拌在一起，吃的时候撒花生碎即可
碱水凉面
食 材碱水面一袋 / 海带 / 黄瓜 / 咸菜、酸豆角 / 蒜末 / 盐 / 鸡精 / 胡椒粉、香醋 / 油泼辣子 / 陴县豆瓣 / 剁椒酱、芝麻酱 / 花椒水 / 绿豆芽 / 生抽
步 骤1.锅中倒入大半锅清水，煮沸后下入面，煮至再次沸腾后兑入少量冷水，再次煮沸后再加，如此反复三到四次，煮至面条过心即可关火，用滤网捞出
2.将捞出的面条倒入冰白开水中镇凉
3.然后将面条捞出滤干水分，倒入香麻油拌匀，防止面条粘连
4.海带、黄瓜、大头咸菜切细丝，绿豆芽洗净过沸水焯烫，酸豆角切成末备用
5.蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、香醋、油泼辣子、郫县豆瓣、剁椒酱、芝麻酱、花椒水调成味汁。最后将面条置于碗底，将黄瓜海带咸菜豆芽放在面条上，淋上酱汁即可
葱爆小炒肉
做法：1、选用带皮猪软五花，处理干净，切片；
2、大葱白切长段；
3、炒锅加素油烧至6成热，将肉片和大葱一同投入锅内用大火速炒；
4、待肉片爆至刚出油时，滴进香醋、淋入料酒，下白糖、姜丝各少许；
5、随后浇入用鸡汤兑成的清色味汁，再翻炒几下使汁裹住原料即可。
麻汁拌茄子
食材：茄子130克、芝麻酱、香菜、盐、苹果醋、香油
做法：
1、将茄子、香菜清洗干净；
2、将茄子去皮，切成小菱形块，香菜控去水分，切成细末；
3、芝麻酱里加入盐、苹果醋、香油调成浓度适宜的麻汁；
4、把切好的茄子上蒸锅蒸熟，蒸好的茄子自然晾凉，倒去多余的水，加入调好的麻汁拌匀即可。
蜂蜜煎鸡排
食材： 蒜头4颗、鸡胸肉一块、黑胡椒碎、食盐、蜂蜜
做法：
1、鸡胸肉从中间切成两片，撒上盐和黑胡椒碎抹匀，取适量蜂蜜，加入一勺食用油，蒜末，用手抓匀，放冰箱冷藏半天；
2、起锅烧油，放入鸡胸肉，小火慢煎，煎至一面金黄翻面，两面金黄即可。
土豆炒猪肝
做法1、猪肝切片，放料酒腌一会；
2、冷冻一会更好切；
3、热锅热油，放姜丝炒香；
4、放土豆片，翻炒一会～喜欢吃辣的加一个青椒，放酱油；
5、火开大点，下猪肝，大火快炒，小心老了，加盐，出锅。
湖南小炒肉
食材：五花肉200克、红椒1个、尖椒1个、植物油15毫升、豆瓣酱1汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2茶匙、蒜2瓣、姜1块、香醋1小勺
做法：
1、食材准备好；青红椒切丝，五花肉切薄片，姜蒜切丁；
2、锅里热油，放五花肉煸炒；炒至五花肉变色放入姜末和蒜末；
3、调入豆瓣酱、料酒和香醋，拌炒出香味，放入青红椒同炒；
4、炒至青红椒断生，调入白糖，翻炒一下即可出锅。
青椒炒肉丝
食材以及调味料的准备：里脊肉，辣椒，青椒，大蒜，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，鸡精，白胡椒粉，淀粉。
烹饪制作步骤：
1、里脊肉切细丝，辣椒切丝，里脊肉放腌料，抓均匀，腌制10分钟左右。
2、调料汁：生抽2勺、蚝油1勺、白糖1茶勺、淀粉1勺、鸡精少许、清水半碗搅拌均匀备用。
3、锅中热油，先把肉炒至完全变色，盛出备用。
4、热油爆香蒜末，把辣椒翻炒一会，加入肉丝翻炒，倒入调料汁翻炒至收汁即可。
这道青椒炒肉丝，肉超嫩太好吃了，就是太费米饭了，晚上吃这个菜吧，真的巨好吃，而且做法特简单，但是要记得多点焖米饭就哟~
毛蟹炒年糕
做法1、先掰去蓝蟹的蟹盖和脐盖，洗净后切成两半，拍上干面粉，入油锅翻炒至蟹壳变红，炸时蟹的切口朝下；
2、锅里加入姜片，铺上年糕，加入混合均匀后的调料和开水，先大火烧开再转中火加盖烧5-6分钟左右；
3、开盖后用大火翻炒，使汁料均匀裹上年糕，出锅前滴两滴黑醋，淋上麻油并撒上葱花。
岐山臊子干拌面
食材85克 肉末
60克 水发木耳
65克 油豆腐
250克 熟面条
60克 韭菜碎
70克 去皮胡萝卜
50克 水发黄花菜
各少许 蒜末、葱花
各1克 盐、鸡粉
各5毫升 生抽、陈醋、芝麻油、辣椒油
食用油适量 做法：
1 油豆腐切块。
2 泡好的黄花菜切小段。
3 泡好的木耳切碎。
4 胡萝卜切片，切条，改切成丁。
5 用油起锅，倒入肉末，翻炒数下。
6 放入蒜末、葱花，炒香。
7 倒入胡萝卜丁，翻炒半分钟。
8 放入切好的木耳、黄花菜。
9 翻炒均匀。
10 加入生抽，炒匀。
11 注入适量清水至刚好没过食材。
12 倒入切好的油豆腐，搅匀，稍煮片刻。
13 放入韭菜碎，搅匀。
14 加入盐、鸡粉、陈醋、芝麻油、辣椒油。
15 搅匀调味。
16 关火后盛出菜肴，放在面条上即可。
山椒泡脆笋
材料：新鲜竹笋，泡山椒，花椒，八角，白醋，冰糖，盐，芹菜杆儿，胡萝卜丝
做法：
1、新鲜竹笋对半切，扭一下去掉笋衣。笋芯儿切薄片，加花椒若干和八角一颗一同煮去掉涩味以及煮熟，煮好后捞起笋片，花椒，八角立刻冲冷水。
2、泡山椒若干，泡椒水加白醋，冰糖，少许盐调味，可以根据自己口味加冷开水稀释泡椒水调味。
3、加入笋片，胡萝卜切丝，芹菜杆儿切段加入泡椒水。水必须没过食材。花椒和八角也可以一起泡入。
4、食材放冰箱泡制至少4小时入味。捞起即可食用。
糖醋排骨
食材：小排500克 、料酒 一汤匙、 生抽 一汤匙、 老抽 半汤匙、 香醋 三汤匙分两次放、 糖 三汤匙 、盐 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙
做法：
1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
