[巧手DIY]夏天多吃这早餐饼，3块钱做一锅，无油无水超低脂，多吃也不会胖[7P] [复制链接]

这天儿一热起来啊，咱家厨房就跟蒸笼似的，大清早开火做饭直冒汗。您瞅那油锅滋啦一响，汗珠子立马顺着脖子往下淌。这时候我就琢磨，得整点不费劲又爽口的吃食。您还别说，前些天在菜市场花三块钱买的西葫芦、胡萝卜，加上鸡蛋随手一搅，往电饼铛里一摊，嘿！金黄酥软的菜角子滋滋冒着香气，连吃仨都不带腻的！

一、清爽馅料正当时
西葫芦这水灵灵的瓜，您看它白里透青的，轻轻一掐就能出水。胡萝卜切丝儿红彤彤的，和嫩黄的鸡蛋碎往盆里一拌，活脱脱把夏天的彩虹装进了碗里。我特意把西葫芦擦成细丝，撒上盐杀出半碗水，这水可别扔，留着和面正合适。您要是讲究点的，还能挤点柠檬汁提鲜，那酸溜溜的果香往热气里一钻，嘿，隔壁小孩都馋哭了！
二、西葫芦胡萝卜鸡蛋素馅菜角
准备材料： 西葫芦1根（约300克）、胡萝卜半根、鸡蛋2个、面粉150克、盐/五香粉适量
详细步骤：


1、西葫芦擦丝后加1小勺盐，腌10分钟挤干水分，这步骤能防止煎饼出水。
2、胡萝卜切细丝焯水30秒，过凉水保持脆嫩。
3、鸡蛋打散炒成碎末，晾凉后与蔬菜混合。


4、取适量面粉，撒少许食盐，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜（提前一晚上揉好更省事）。
5、早上把面团取出来，揉搓成长条，切成比饺子剂子大点的剂子。最后擀成薄薄的饺子皮。
6、取一个饺子皮放适量菜馅，对折后收口捏紧实。
7、电饼铛刷油，放入菜角，中火煎2分钟，反面再煎一分钟就可以。


三：五谷杂粮粥
夏天闷得人没胃口？一碗温润养胃的五谷杂粮粥，比冰棍还解暑！抓把大米、小米、红豆、薏米、燕麦片（有啥放啥），提前泡2小时，煮的时候省火还软糯。


步骤：
1、杂粮100克淘净，加清水泡2小时（赶时间直接煮，多添半碗水）；
2、倒进破壁机，加水是杂粮的6倍，滴几滴油（粥更滑）；
3、摁煮粥键，定好时，睁开起床后粥就煮好了。搭配烙的小菜角，一吃一个不吱声。


四、行家私房小妙招
您要是想更香脆，面糊里偷偷加勺玉米淀粉，咬起来嘎吱响。爱吃肉的朋友，撕点鸡胸肉丝拌进去，蛋白质立马升级。我试过用擦丝器最细的孔处理胡萝卜，那口感跟会跳舞似的在舌尖打转儿。关键这饼子全程不用一滴油，减肥的姑娘们放心造，吃完去称体重，指针都不带晃悠的！


这西葫芦胡萝卜鸡蛋饼，您别看它素净，营养可一点不含糊。西葫芦带着天然的清甜，胡萝卜素遇见鸡蛋里的油脂更好吸收，面粉选全麦的还能增加膳食纤维。我家那口子以前早上非要吃油条，现在天天催着我做这个，说是比肉包子还香。关键是省钱啊，西葫芦1块5一斤，胡萝卜8毛，鸡蛋算1块，三块钱真能做一大锅，放保鲜盒里冷藏，第二天微波炉叮30秒照样松软。
最后跟您唠叨句掏心窝子的话：夏天做饭别跟自个儿较劲，这饼子从备料到上桌20分钟搞定。您要是有个小电饼铛，连灶台都不用开，厨房温度起码降五度。趁着西葫芦正当季，赶紧试一把，保准您吃了这顿想下顿！

低成本超低脂夏日早餐饼推荐
在夏天，有不少早餐饼既能满足3块钱做一锅、无油无水超低脂且多吃不易胖的要求，以下为你详细介绍：

豌豆煎饼
营养价值
豌豆含有丰富的蛋白质、维生素以及微量元素，能清热解毒、健脾胃，适合夏天食用。

制作方法
将豌豆剥好后放入碗里，倒入2个鸡蛋液，把豌豆和蛋液搅拌均匀。
搅拌均匀后全部倒入料理机，加入少量清水，选择果蔬模式将豌豆打成浆。
打好后倒入一个大碗，加入小半碗清水、一小碗面粉和2小勺盐，将面粉搅拌至无颗粒，搅拌成比酸奶略稀一点儿的状态。
锅里刷入薄薄一层油，锅热后，舀入一勺左右的面糊，快速转动锅，摊成圆饼，趁表面没凝固时，撒上黑芝麻点缀。
小火烙到底部能晃动时，翻个面继续烙，烙到两面金黄即可出锅。
金针菇鸡蛋饼
营养价值
金针菇又叫益智菇，富含多种营养物质，有助于孩子身体发育和健康。此饼成本低，营养易消化，是大脑喜爱的营养餐。

制作方法
准备食材：1把金针菇、2个鸡蛋、1根火腿肠、1根小葱、适量面粉、半勺盐、少许胡椒粉。
金针菇切掉根部洗净，切成小段；锅中烧适量水，加少许盐，水开后将金针菇放入焯水3分钟，变软后捞出挤干水分。
火腿切成小丁，小葱洗净切成葱花。

将金针菇、火腿肠、葱花放入碗中，打入2个鸡蛋，加入半勺盐和少许胡椒粉搅拌均匀。
分次加入面粉，不加水，搅拌成稠面糊。
平底锅刷油，用勺子舀适量面糊放入锅中，整理成小饼，待定型后翻面，煎至两面金黄出锅

早餐饼搭配什么吃更营养
饮品搭配
牛奶
牛奶富含蛋白质、钙、维生素 D 等营养成分，和早餐饼搭配能补充人体所需的钙质和优质蛋白，如全麦蔬菜早餐饼搭配纯牛奶，可为身体提供充足能量和营养，适合各年龄段人群。

豆浆
豆浆含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素 B1、B2 和烟酸等，和早餐饼搭配既营养又健康，像番薯早餐饼搭配豆浆，能为身体补充多种营养，尤其适合追求植物蛋白摄入的人群6。

果汁
鲜榨的果汁富含维生素和矿物质，例如橙汁富含维生素 C，苹果汁富含果胶等。和早餐饼搭配能增加口感的丰富度和营养的多样性，比如黄瓜鸡蛋早餐饼搭配苹果汁，清爽可口又营养。

水果搭配
香蕉
香蕉富含钾元素和膳食纤维，能促进肠道蠕动。和早餐饼搭配，如与肉松早餐饼搭配，既能增加饱腹感，又有助于维持肠道健康。

草莓
草莓含有丰富的维生素 C 和抗氧化物质，外观鲜艳，口感酸甜。搭配早餐饼，如蔬菜鸡蛋早餐饼，能提升食欲，还能补充维生素。

橙子
橙子富含维生素 C、类黄酮等营养成分，具有抗氧化作用。与早餐饼搭配，如玉米早餐饼，能为早餐增添清新的口感和丰富的营养。

其他食物搭配
坚果
坚果富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，如杏仁、核桃等。在吃早餐饼时搭配一些坚果，如搭配燕麦早餐饼，可增加营养摄入，提高早餐的营养价值

鸡蛋
鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质。可将煮鸡蛋或煎鸡蛋与早餐饼搭配食用，如与葱花早餐饼搭配，能使营养更加全面

早餐饼的保存方法
早餐饼的保存方法会因品牌、类型、是否开封等因素有所不同，以下为你详细介绍：

通用保存建议
考虑因素
影响早餐饼保质期的因素众多，主要有温度、湿度、光照和密封性等。高温会加速食物氧化，导致口感变差并可能产生有害物质；高湿度环境下，食物易吸潮，滋生霉菌；强烈阳光直射会使食物营养成分分解，影响口感；包装密封性直接关系到产品保质期。

保存要点
存放位置：选择阴凉干燥的橱柜或储物盒，远离热源和潮湿的地方，避免阳光直射。
密封保存：如果早餐饼未开封，要保证原包装的密封性；一旦开封，需及时将其放入密封袋或密封盒中，减少与空气的接触。
分装小包：若一次购买大量早餐饼，可将其分成小包装，每次取用一小包，避免频繁开合大包装，减少污染。
定期检查：即使在保质期内，也应定期检查早餐饼的状态，如发现有异味、变色或发霉等现象，应立即停止食用。
常见保存方式

常温保存
若早餐饼计划在2 - 3天之内吃完，可放在常温下保存。但要将其置于阴凉、通风、干燥的环境，且不能直接暴露在空气中，需用干净的罐子或盒子装起来，以防回软和变质。

冷藏保存
冷藏可在一周之内保持早餐饼新鲜口感。保存时最好用专门的保鲜盒，将早餐饼放入后密封盖子，再放入冰箱冷藏。食用时若觉得饼干发硬或偏软，可放入微波炉或烤箱重新烤制，使其恢复脆感。

冷冻保存
适用于需长期保存的情况。把早餐饼用专门的保鲜膜裹好，再放入保鲜袋或保鲜盒，然后放入冰箱冷冻。食用时需拿出来进行二次烘烤，以恢复口感。

以焙朗早餐饼为例
保质期情况
焙朗早餐饼的保质期通常为9个月至1年，具体因产品批次和生产日期而异。购买时要仔细查看包装上的生产日期和保质期，确保产品新鲜。开封后，建议在1 - 2个月内食用完毕，以保证口感和营养。

保存方法
日常保存：选择阴凉干燥的橱柜或储物盒存放，远离热源和潮湿处；开封后及时放入密封袋或密封盒，减少与空气接触；若购买量大，分成小包装，每次取一小包，避免频繁开合大包装造成污染；定期检查饼的状态，如有异味、变色或发霉等情况，立即停止食用。
特殊情况：若短时间内吃不完，也可参考上述通用的冷藏或冷冻保存方法，但要注意冷冻后的二次烘烤操作，确保口感

听您这么一说，这西葫芦胡萝卜鸡蛋饼确实是个好选择，既简单又美味，还特别适合夏天食用。您的做法已经很详细了，我再补充几点小贴士，让您的菜角更加美味：

1. 西葫芦处理：您提到用盐杀水，这是个很好的方法，可以防止煎饼时出水。如果想要更脆爽的口感，可以杀水后用冷水冲一下，再挤干。

2. 胡萝卜处理：您提到切细丝后焯水，这可以去除胡萝卜的生味。如果想要更丰富的口感和营养，可以和西葫芦一样擦成细丝，这样胡萝卜丝和西葫芦丝混合在一起，颜色和口感都更丰富。

3. 鸡蛋处理：炒鸡蛋时可以加一点料酒去腥，炒到刚刚凝固就盛出，这样鸡蛋才会嫩滑。

4. 面团处理：您提到提前揉好面团会更省事。如果想要更柔软的饼皮，可以在揉面时加入一点食用油。

5. 煎制技巧：电饼铛预热后再刷油，这样饼不容易粘锅。煎的时候可以盖上盖子，这样饼更容易熟透。

6. 调味建议：除了盐和五香粉，还可以根据个人口味加入一些葱花、姜末或者胡椒粉提味。

7. 保存方法：您提到可以冷藏保存，第二天微波炉加热。如果想要更酥脆的口感，可以第二天再用少量油煎一下。

8. 营养搭配：您提到西葫芦、胡萝卜和鸡蛋的搭配营养丰富。如果想要更均衡的营养，可以加入一些熟玉米粒或者豌豆粒，增加膳食纤维和维生素。

总之，这西葫芦胡萝卜鸡蛋饼做法灵活多变，可以根据个人口味和营养需求进行调整。关键是简单快捷，不用在炎热的夏天长时间待在厨房。趁着西葫芦正当季，赶紧试试吧，相信会成为您家夏天的新宠！