早餐吃包子真的是太省事了，早起十分钟，放锅里热一热就可以。无论是在家吃，还是带在路上吃都方便。
分享一款一半生肉，一半熟肉的酱肉包，馅料鲜香多汁，比全熟的馅料更嫩，比生肉馅的更香。荤素搭配，营养和味道都很好。这个馅料只有在家做，外面根本买不到~
香菇芹菜酱肉包
【食材】面粉、猪肉、香菇、芹菜、葱、姜、盐、十三香、老抽、生抽、蚝油
【具体做法】
1，500克面粉加5克酵母、260克温水搅拌成面絮。揉成面团，再多揉一会把面团揉光滑，密封醒发到两倍大。
2，芹菜和香菇分别焯水，挤干水后再切碎。
3，猪肉洗净，绞成肉馅。
4，炒锅里加少许油，取一半的肉馅倒进锅里，大火翻炒到变色，再转小火炒到肥肉出油。
5，放入香菇再大火炒干水汽。然后加葱姜末、盐、十三香或者五香粉，再加老抽、生抽、蚝油、味精调味，大火炒出酱香味就可以了。关火放在一边冷凉。
6，冷凉后倒进剩余的一半生肉馅里，再把处理好的芹菜倒进来。充分拌匀这个馅料就调好了。
7，面团发好了，移到揉面垫上揉搓排气。分成12等份，再将每一个小剂子揉光滑。
8，擀成中间厚边缘薄的包子皮，放入馅料，捏成包子。
9，全部蒸好，放在蒸屉上，盖上盖子进行二次醒发。
10，现在室内20℃左右，二次醒发半个小时就差不多了。包子体积明显变大，包子皮变得蓬松轻盈就可以开火蒸了。凉水上锅，水开计时蒸15分钟，关火焖2分钟即可。
这个馅的包子推荐大家去做，馅料很香，也很嫩，很好吃。
饭饭小贴士
1，老抽、生抽、蚝油都是咸的，所以炒馅料的时候盐要酌量放，不要咸了。
2，香菇焯水或者不焯水都可以，根据自己的喜欢来。芹菜我觉得稍微烫一烫，挤掉一些水，这样蒸出来的包子不会出汤，剩下的热一热依旧好吃。
