[美食文化]广东寻味鲜嫩顺德美味，这家店，看看您会喜欢吗?[9P] [复制链接]

广东美食众多，但自从吃了顺德菜，寻找美食的胃被顺德菜狠狠拿捏住，在广州也能吃到地道顺德菜，这家店必须安利给您！



美食推荐：顺德鱼生，脆脆的鱼皮，做的没有一点鱼腥味，直接和花生、芝麻和薄盐生抽拌着吃，真的是不得不佩服这种美味，顺德吃真的地道。



难怪它能成为顺德的明星菜，是很多人一来打卡美食，就说想吃的美味。



顺德招牌墨鱼饼，新鲜的墨鱼和面糊一起拌着，然后慢火炸，吃的时候还搭配一个蒜蓉酱汁，一口鲜嫩，皮酥脆，墨鱼味十足。



铁板肠，来顺德必须打卡一顿猪大肠，无论是爆炒，还是铁板还是煮粥，都是花样百出，这种处理干净，直接地板焖，吃起来猪大肠脆、嫩。



咸香鸡，顺德的鸡真的是一绝，无论是白斩、葱油，还是这种咸香做法，都是鸡肉嫩，吃起来咸而不柴，是很多人必点的美味。



竹笋炒牛肉，顺德菜中的微辣代表，直接切块和竹笋一起焖，牛肉吃起来弹牙而扎实，竹笋脆而吸收了牛肉的汁水味，下饭美味。



招牌桑拿鸡，一鸡两吃的菜，下面是浓浓的原味鸡汤，上面是蒸的鲜嫩鸡肉，一菜两吃，喝一口清爽鸡汤，吃一口嫩滑鸡肉，美味如此简单。



大家来广州寻味美食的，这种地道的顺道菜，值得打卡！

铁板鸭肠相关信息介绍
产品特色与优势
口味与口感
铁板鸭肠味道香辣可口、鲜嫩美味，口感脆爽，其独特的风味能吸引众多消费者，令人越吃越想吃，在小吃市场中颇具吸引力。

制作优势
采用铁板制作，铁板导热快、温度高，能使鸭肠迅速成熟，有效保留鸭肠的鲜味。

经营灵活
经营地点非常灵活，可以走到哪卖到哪，适合在人流量大的地方经营，如商业街、学校附近、美食广场等。

加盟信息
鸭小帅铁板鸭肠
加盟费用：有不同价格档次，如3050元等，但未明确费用具体包含内容。
项目优势
品牌优势：品牌已在全国各省市覆盖，具有较高的知名度和美誉度。
产品优势：会根据市场需求变化，不断对产品进行改良和调整，研发新品以满足顾客需求。
合作条件
有健全的销售网络以及销售渠道。
有一定的社会资源及良好的人脉关系。
有一支战斗力强的销售队伍。
有一定的市场监督及渠道管理能力。
老六铁板鸭肠
加盟需要投资3 - 5万元，该品牌主要为消费者提供烤鸭肠等多样品种，价格实惠，能满足众多消费者需求。此外，还为加盟商提供一站式加盟支持与开店指导，全方位扶持加盟商创业。

制作方法
鸭肠处理
拿盐搓洗一遍后用清水冲洗，放入锅里下葱、姜、料酒煮熟。准备一口无油的不粘锅，烧热后下鸭肠，中小火翻炒，把鸭肠表面水分炒干倒出（鸭肠炒干后口感和香味更佳），剪段（7 - 10cm即可）串串。若生意较好，后期也可从淘宝购买成袋串好的鸭肠串，550元一袋，约5000串左右。

酱料制作
飘香油制作：准备色拉油300g、葱30g、芹菜节15g、姜片15g、紫草1g。先将色拉油入锅加热，放入葱、芹菜节、姜片，大火炒制起泡后转小火炒制，最后放入紫草，搅拌均匀，用漏勺过滤保存。
酱料调制：食材包括飘香油130g、芝麻酱150g、花生酱200g、辣椒酱40g、蒜泥100g、味精80g、鸡精100g、白糖20g、盐20g。
铁板鸭肠制作
先将设备加热至100度左右，放入适量的色拉油，油稍热后把鸭肠放在铁板上，用压板把鸭肠压制表面金黄，刷上适量的酱料，再将鸭肠拿到设备上压一次，依据个人口味撒五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉等即可食用。

鸭肠批发
有大量批发零售铁板鸭肠串的商家，如郸城县宏达食品，其鸭肠串520元/箱，5000串包邮。该厂家生产的鸭肠串是正规厂家生产，串大份量足，经过卤料卤制，还配有鸭肠串专用酱料，味道鲜美独特，广受吃客欢迎，回头客多。价格方面与其他鸭肠串批发供应商相比也较为优惠，日产串量高，能满足全国各地众多铁板烧老板和批发供应商的需求。其鸭肠串有四十串一把、三十串一把，小件五千串、大件一万串等规格，客户可根据需求提前与徐经理电话微信订货。

培训学习
味之兴
提供正宗铁板鸭肠培训，教全部配方。优势包括老师一对一教学，学员亲自动手操作，所有技术配方无保留传授；配方烤出的铁板鸭肠色鲜味美，现烤现卖，环保卫生；配方口味能满足市场消费者需求，并随时跟进市场口味变化提升技术配方；签订学习合同，包教；学员全程亲自动手，学校提供材料供反复练习，直到熟练掌握。地址在广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号，一人学费可两人学习，全程实物操作教学，中途不加收其他杂费，全部课程学会为止，可先参观考察再签订合同报名学习，还包括后期开店的原料、设备购-教学，也有开店合作模式，从技术到开店运营都有涉及。

食为先
培训内容有开店流程讲解（包括店面选址、人员配备、物资采购等）、项目技术详细批解（包括原材料选择、采购、口味变换、配比等）、店铺经营小技巧。教学方式为专业老师手把手实战示范，讲解技术；老师在实践操作中带领学员回忆理论学习阶段的开店技巧、原材料选择采购、成本预算等；学员备原材料，老师旁边检查指导，自己操作所有流程制作出成品，老师再检查指导，学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。按照铁板鸭肠标准的比例配方，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，反复练习，学会为止，不限定学习时间。适合打工族转行创业、毕业学生创业、餐饮转行增新品、好妈妈学健康美食、无业人员想创业等人群。该实训中心隶属于东莞食尚部落饮食管理服务有限公司，全国数十大分校同时开课，师资团队规模强大，授课老师实操教学，以地道、系统、完善的小吃餐饮培训教学服务赢得广大学员肯定，学员遍布全国各地

顺德菜以其独特的风味和精致的烹饪技艺闻名，确实能牢牢抓住食客的胃。你提到的这些顺德特色美食，每一样都让人垂涎欲滴，非常值得一试。以下是对这些美食的进一步介绍和推荐：

1. 顺德鱼生：
   - 顺德鱼生以其薄切和独特的调料搭配而闻名，鱼片脆嫩，搭配花生、芝麻和薄盐生抽，去腥提鲜，是一道非常受欢迎的开胃菜。

2. 招牌墨鱼饼：
   - 新鲜墨鱼与面糊混合后慢火炸制，外酥里嫩，搭配蒜蓉酱汁食用，风味独特，墨鱼的鲜美和酥脆的外皮相得益彰。

3. 铁板肠：
   - 猪大肠经过精心处理后，以铁板烹饪方式呈现，口感脆嫩，是顺德菜中的经典之作，无论是单独食用还是搭配其他食材都非常美味。

4. 咸香鸡：
   - 顺德的鸡肉料理多样，咸香鸡以其肉质鲜嫩、咸香入味而著称，无论是白斩、葱油还是咸香做法，都能让人回味无穷。

5. 竹笋炒牛肉：
   - 竹笋与牛肉的搭配是顺德菜中的微辣代表，牛肉的弹牙与竹笋的脆爽相结合，吸收了牛肉汁水的竹笋更加美味，是一道非常适合下饭的菜肴。

6. 招牌桑拿鸡：
   - 桑拿鸡是一道创意十足的顺德菜，一鸡两吃，下面是原味鸡汤，上面是蒸制的鲜嫩鸡肉，既能品尝到鸡汤的清爽，也能享受到鸡肉的嫩滑。

这些顺德菜不仅在广州能吃到地道风味，在其他地方也逐渐受到欢迎。如果你来广州寻找美食，这些地道的顺德菜绝对值得一试。无论是传统的鱼生、墨鱼饼，还是创新的桑拿鸡，都能给你带来难忘的美食体验。下次有机会一定要去试试这些美味佳肴！