[药膳食疗]即将五月，八道荤素菜可以多吃，增补蛋白和维生素，强身又健体 [8P] [复制链接]

大家好，这里是邱哥说美食，每天分享健康好吃的家常菜。时间过得真快，转眼之间，四月即将走完，新的月份五月也会到来。而五月份的来临，也标志着春天这个季节即将进入末期，阳气也会越来越足。同时，气温也会越来越高，天气闷热，雨水增多，气候环境也逐步往夏天转变。那么，在这样季节更替的关键时期，我们有什么适合吃的呢？推荐八道顺应时节的荤素菜可以多吃，不仅道道增补蛋白和维生素，而且简单易做，强身又健体，特别适合春末夏初安排。接下来，我分享一下这八道荤素菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、西芹炒牛肉



准备食材:牛肉、西芹、蒜末、葱段、姜丝。

做法步骤:

1、牛肉切成薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净西芹切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入西芹大火翻炒，然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至西芹断生。

4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

二、青椒炒肉



准备食材:青椒、瘦肉、姜蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗好切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽、白糖和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净青椒切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒至变色，再加入蒜末炒香。

3、接着倒入青椒一起大火翻炒均匀，然后加入食盐和蚝油调味提鲜，再继续大火翻炒均匀。

4、炒至青椒断生入味以后，即可出锅开吃。

三、四季豆炒肉丝



准备食材:瘦肉、四季豆、蒜末、干辣椒、花椒粒。

做法步骤:

1、瘦肉切成肉丝，然后加入料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、四季豆清洗干净切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒滑熟，再盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末、干辣椒和花椒粒爆香，接着倒入四季豆大火翻炒均匀。

4、然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续大火翻炒至四季豆断生，接着倒入瘦肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

四、芦笋口蘑炒虾仁



准备食材:大虾、芦笋、口蘑、蒜末。

做法步骤:

1、大虾去除虾线和虾壳，然后加入料酒、食盐和胡椒粉抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、芦笋清洗干净切小段，然后起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋焯水两分钟，再捞出沥干水分备用。

3、清洗干净口蘑切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒至变色，再盛出备用。

4、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑煸炒炒软，然后倒入虾仁和芦笋一起翻炒均匀。

5、最后加入食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

五、菠萝炒牛肉



准备食材:牛肉、菠萝、姜丝、蒜末、葱段。

做法步骤:

1、牛肉切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽、蚝油和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、菠萝去皮切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入菠萝大火翻炒均匀，然后加入食盐和白糖调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味。

4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

六、西葫芦炒牛肉



准备食材:牛肉、西葫芦、姜丝、蒜末、小米辣。

做法步骤:

1、牛肉切薄片，然后加入淀粉、姜丝、生抽、白糖和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净西葫芦切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入西葫芦大火翻炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至断生。

4、最后倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

七、菜椒炒肉



准备食材:瘦肉、菜椒、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉切成薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净菜椒切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒滑熟，再盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入菜椒大火翻炒，然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至断生。

4、最后加入瘦肉一起翻炒，接着放入蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

八、胡萝卜土豆丝炒肉



准备食材:瘦肉、土豆、胡萝卜、葱蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽、白糖和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、把胡萝卜和土豆去皮擦丝，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒滑熟，再盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入胡萝卜丝和土豆丝大火翻炒，再加入食盐、白醋调味提鲜，然后继续翻炒至土豆胡萝卜丝断生。

4、最后加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

大家好，这里是邱哥说美食，很高兴能和大家分享适合春末夏初的八道荤素菜。这些菜肴不仅营养丰富，而且简单易做，非常适合这个季节食用。下面我将详细介绍每一道菜的做法，希望大家喜欢。

一、西芹炒牛肉

材料：
- 牛肉、西芹、蒜末、葱段、姜丝

做法：
1. 牛肉切薄片，加入姜丝、淀粉、生抽和食用油腌制10分钟。
2. 西芹切小段，热锅烧油，放入牛肉煸炒滑熟，盛出备用。
3. 另热锅烧油，放入蒜末爆香，倒入西芹翻炒，加入食盐和鸡精调味。
4. 加入炒好的牛肉翻炒均匀，即可出锅。

特点：
西芹爽脆，牛肉嫩滑，整道菜营养丰富，适合春末夏初食用。

二、青椒炒肉

材料：
- 青椒、瘦肉、姜蒜末

做法：
1. 瘦肉切薄片，加入料酒、淀粉、生抽等腌制10分钟。
2. 青椒切块，热锅烧油，放入瘦肉煸炒至变色，加入蒜末炒香。
3. 倒入青椒翻炒，加入食盐和蚝油调味。
4. 炒至青椒断生入味，即可出锅。

特点：
青椒清脆爽口，瘦肉鲜嫩多汁，整道菜色香味俱全。

三、四季豆炒肉丝

材料：
- 瘦肉、四季豆、蒜末、干辣椒、花椒粒

做法：
1. 瘦肉切丝，加入料酒、淀粉等腌制10分钟。
2. 四季豆切片，热锅烧油，放入肉丝煸炒滑熟，盛出备用。
3. 另热锅烧油，放入蒜末、干辣椒和花椒粒爆香，倒入四季豆翻炒。
4. 加入食盐和鸡精调味，倒入肉丝翻炒均匀，即可出锅。

特点：
四季豆鲜嫩可口，肉丝滑嫩入味，整道菜香辣开胃。

四、芦笋口蘑炒虾仁

材料：
- 大虾、芦笋、口蘑、蒜末

做法：
1. 大虾去壳去虾线，加入料酒、食盐等腌制10分钟。
2. 芦笋切段焯水2分钟，口蘑切片。
3. 热锅烧油，放入虾仁煸炒至变色，盛出备用。
4. 另热锅烧油，放入蒜末爆香，倒入口蘑炒软。
5. 加入虾仁和芦笋翻炒，加入食盐和生抽调味，即可出锅。

特点：
芦笋爽脆，口蘑鲜美，虾仁鲜嫩Q弹，整道菜营养丰富。

五、菠萝炒牛肉

材料：
- 牛肉、菠萝、姜丝、蒜末、葱段

做法：
1. 牛肉切薄片，加入姜丝、淀粉等腌制10分钟。
2. 菠萝切块，热锅烧油，放入牛肉煸炒滑熟，盛出备用。
3. 另热锅烧油，放入蒜末爆香，倒入菠萝翻炒。
4. 加入食盐和白糖调味，倒入牛肉翻炒均匀，即可出锅。

特点：
菠萝酸甜可口，牛肉鲜嫩多汁，整道菜果香浓郁。

六、西葫芦炒牛肉

材料：
- 牛肉、西葫芦、姜丝、蒜末、小米辣

做法：
1. 牛肉切薄片，加入淀粉、姜丝等腌制10分钟。
2. 西葫芦切片，热锅烧油，放入牛肉煸炒滑熟，盛出备用。
3. 另热锅烧油，放入蒜末爆香，倒入西葫芦翻炒。
4. 加入食盐调味，倒入牛肉翻炒均匀，即可出锅。

特点：
西葫芦鲜嫩多汁，牛肉嫩滑入味，整道菜清爽可口。

七、菜椒炒肉

材料：
- 瘦肉、菜椒、蒜末

做法：
1. 瘦肉切薄片，加入料酒、淀粉等腌制10分钟。
2. 菜椒切块，热锅烧油，放入瘦肉煸炒滑熟，盛出备用。
3. 另热锅烧油，放入蒜末爆香，倒入菜椒翻炒。
4. 加入食盐和鸡精调味提鲜，倒入瘦肉翻炒均匀。
5. 加入蚝油和白糖调味提鲜，翻炒均匀入味即可出锅。

特点：
菜椒清脆爽口，瘦肉鲜嫩多汁，整道菜色香味俱全。

八、胡萝卜土豆丝炒肉

材料：
- 瘦肉、土豆、胡萝卜、葱蒜末

做法：
1. 瘦肉切薄片，加入料酒、淀粉等腌制10分钟。
2. 胡萝卜和土豆去皮擦丝。
3. 热锅烧油，放入瘦肉煸炒滑熟，盛出备用。
4. 另热锅烧油，放入葱蒜末爆香。
5. 倒入胡萝卜丝和土豆丝翻炒。
6. 加入食盐和白醋调味提鲜。
7. 加入瘦肉翻炒均匀后撒入葱花点缀即可出锅。

特点：
胡萝卜土豆丝爽脆可口，瘦肉鲜嫩入味。整道菜色彩丰富。

以上就是适合春末夏初食用的八道荤素菜。这些菜肴不仅营养丰富均衡搭配蛋白质和维生素而且简单易做。希望我的分享对大家有所帮助。如果你们还有其他喜欢的菜品也可以在评论区留言交流。我们下期再见！

西芹炒牛肉
菜品功效
西芹炒牛肉具有多种功效，具体如下：

补充营养：西芹和牛肉都含有丰富的营养素，如蛋白质、维生素、矿物质等，能够帮助身体补充所需营养，提高身体免疫力3。
促进消化：西芹中含有纤维素，能促进肠胃蠕动，增加排便次数，缓解便秘；而牛肉中的蛋白质则能促进胃液分泌，有助于消化3。
补血养颜：牛肉中含有丰富的铁元素，能够促进造血功能，预防贫血；同时，西芹中的维生素C可促进胶原蛋白合成，有利于皮肤保湿、美白3。
增强体力：牛肉中的蛋白质和铁元素是人体增强体力的重要营养素，对于需要长时间进行体力劳动或运动的人来说，有很好的帮助作用3。
其他功效