孩子一复学，马上就进入了紧张的学习生活，尤其高三准备高考的学子们，学习还是有压力的，虽然高考延期，但三个月的不在校的生活着实耽误了很多学业，孩子们加油努力的过程，是大体力与精神的消耗。这就要求妈妈们的早餐要十分硬核才可以，一天之计在于晨，经过一晚上的空腹，早上是最需要营养摄入的时候，妈妈的早餐可马虎不得，炒菜做饭的早餐肯定是不适合的，清淡营养的早餐最是合适，想要做到既能满足孩子的营养需求，又能做着比较省事，做到两全齐美，是需要妈妈们前一天晚上就做一些准备工作的，比如把早餐需要的食材先准备好，早起直接做，或者把基础主食先熟制，早起稍微处理一下就能吃。这样的早餐，大家首先想到的肯定是面包，营养的面包需要妈妈们自制的，可以充分填加营养食材，使小小的面包具备高能量，给考生们既美味又营养的一餐。
今天，就给考生的妈妈们分享一道“沙拉汉堡包早餐”的做法，这早餐需要妈妈们前一天晚上把芝麻汉堡面包用烤箱烤制出来，芝麻汉堡面包外酥里暄软，配料中加了牛奶和鸡蛋，还有浓缩的黄油，是特别好吃又营养的面包，空口吃都特别香，晚上烤出来，早上加上绿色的生菜叶，再放上煎蛋或香肠抑或是煎牛排，挤上沙拉酱，营养料足又美味，温一杯牛奶，5分钟足够，考生喜欢，妈妈省事，早餐吃上两三个，饱足抗饿，顶上大半天，孩子精神满满的去上学，全身心的投入学习，岂有学不好的道理。
【沙拉汉堡包早餐】
面包主体食材：高筋面粉或面包粉250克，耐高糖酵母3克，细砂糖30克，盐3克；全蛋液55克（中个鸡蛋1个），水100克；黄油35克。白芝麻适量。
面包填料食材：生菜叶，煎蛋或火腿或牛排，沙拉酱。
面包成品：6个量
做法：
1、面包主体食材中，除黄油与白芝麻之外的所有食材，放到一起和面，先低速混匀再转中速揉面。手揉面的朋友预留10克左右清水出来，看面团状态再决定是否加水。
2、当面团揉到无干面粉颗粒，拉扯有筋力，加入黄油，低速将黄油打散揉进湿面团中，再转中速至面团光滑不粘盆壁。
3、观察面团状态，拉扯一小块，扯薄成膜如纸，停止和面，将面团取出。
4、面板或面垫上撒少许干面粉，面团稍做整理，团出个光滑表面，放到面垫上，盖保鲜膜，松弛5分钟。
5、面团松弛好，取下保鲜膜，不用揉面，直接分割成大小均等的六等份，并团成圆形小面团。
6、小面团光滑面朝下，擀开成长椭圆形薄面片，宽度约10厘米，长度约15厘米。
7、擀好的薄面片，从上到下卷起，每卷一圈，用双手四指紧压一下。
8、卷到最后，将封口处捏合紧密，一定要捏紧，防止发酵起来后裂开。
9、卷好的面团，用双手滚动整形，滚成中间粗两端细的梭子形。
10、生芝麻放入一个敞口盘中，并准备一小碗清水，将整形好的面包生胚，表面刷一层水，再放到芝麻中滚上一圈，使面包粘满芝麻。
11、面包码放到烤盘中，每个之间要留有长大的空间，避免发起来后粘到一起。把面包放到烤箱中，加一碗热水，关上烤箱门密闭发酵。
12、面包发酵至明显胖大一圈后，取出。开始预热烤箱。
13、烤箱预热5分钟，将面包送入烤箱中层，上下火180度，烤13-15分钟，具体时间还要根据自家烤箱决定，面包烤到表面颜色上色均匀，基本就烤好了。
14、出炉的面包，要在桌子上震上两下，震出里面的热气。
15、晾凉的面包装包鲜袋或放到密封的食篮中，空口吃、做早餐，口感都极好。
16、早餐吃的时候，用刀从面包的正上方剖开，底部连着别割断。酥香的外皮，柔软的内里，特好吃。
17、将要吃的食材，生菜、香肠或煎蛋、牛排等夹到面包中，再挤上沙拉酱，营养又美味的汉堡早餐就做好了。
18、早起5分钟解决，吃上两三个，饱饱的，抗饿到中午。
