曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
虾米卷心菜
食材：卷心菜、虾米、盐
做法：
1、卷心菜对半切开用手撕小片，洗净沥干；
2、虾米清水浸泡一会儿，捞出沥干；
3、起锅热适量油，倒入虾米爆香，放入卷心菜；
4、拌炒至卷心菜断生，加盐调味即可。
黄瓜爆肉丁
食材：里脊肉300g、黄瓜1根、香油、料酒、盐、甜面酱、白砂糖、淀粉
做法：
1、里脊肉洗净，切成小丁，放入碗中，加入盐、淀粉、料酒，腌10分钟。
2、黄瓜洗净切成小丁备用。
3、炒锅上火加热后放油至6成热，放入腌制好的里脊肉丁炒至断生，盛出备用。
4、大火加热锅里剩余的油至6成热，加入黄瓜丁炒至5成熟，备用。
5、炒锅里留一点底油，放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖，放入炒好的里脊肉丁和黄瓜丁翻炒均匀，淋入香油出锅即可。
糖醋草鱼
食材：大头的草鱼半边，香菇，鸡蛋，青豆，洋葱，番茄，姜，蒜，生抽，番茄酱，芝麻油，陈醋，淀粉，盐，糖
做法：
1、番茄、香菇、洋葱切丝；姜蒜切片。在草鱼表面切十字刀，放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀，腌制10分钟。
2、将鱼下油锅，炸成金黄色，捞起沥油，锅里放少许油，将葱姜爆香，放入番茄，小火炒到出汁。
3、放入洋葱、香菇、青豆，盐，略炒，放一碗清水煮开。
4、放适量的番茄酱、糖、陈醋煮开。最后水淀粉勾芡。将汤汁淋在炸好的鱼上即可。
麻辣小龙虾
1.备好材料；
2.把小龙虾清洗干净，把虾线去掉；
3.锅内放油烧热放入蒜头，辣椒，花椒，爆香；
4.把小龙虾倒到锅里炒一下，放一点水，多煮一会儿；
5.然后倒入切好的黄瓜，加入料酒13香，翻炒至煮。
一品排骨
食材：猪排、鸡蛋、胡椒粉、白酒、生粉、蒜泥、辣椒、味精、鸡精、香油
做法：
1、排骨剁成小块，放入盐、胡椒粉和白酒腌3小时后，捞出控干料汁；
2、腌好的排骨，加入鸡蛋黄和生粉抓匀待用；
3、往锅里倒入色拉油，烧至七成热，放入排骨，炸至外酥里嫩时，捞出来控油待用；
4、往净锅里倒入色拉油烧热，先下蒜泥和辣椒炒香，随后加入盐、味精和鸡精，淋入香油炒匀，浇在盘中的排骨上面即可。
白菜猪肉炒木耳
材料：猪瘦肉100克，大白菜3片，细木耳10克（用温水泡发），新鲜红椒1个，姜蓉1小匙，大蒜3瓣，腌肉料：生抽1大匙，细盐1/8小匙，沙拉油1大匙，清水1大匙，玉米淀粉1小匙，炒菜调料：盐1/4，特制红油辣椒酱1大匙，砂糖1/2小匙，鸡精1/4小匙，水淀粉适量
做法：
1.猪瘦肉切薄片，大白菜分开菜叶及菜杆切小段，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片。
2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀，分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放置腌制10分钟。
3.锅内放入约2大匙油，烧至3成热放入猪瘦肉，用筷子划开。
4.炒至猪瘦肉8成熟时，加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味，连肉及油盛出备用。
5.洗净锅子，再放少许油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。
6.放入细木耳，白菜杆及红椒丝，翻炒至菜杆变软身。
7.最后再加入白菜叶，盐及鸡精，砂糖。
8.炒至白菜叶变软时，加入炒好的肉片及油。
9.翻炒均匀后，加入水淀粉勾薄芡。
木耳干豆腐炒肉丝
1.木耳提前泡发洗净，干豆腐水冲一下；
2.把木耳和干豆腐切丝；
3.肉切丝，大蒜切片；
4.炒锅倒油，放入肉翻炒；
5.加入蒜片翻炒，炒出蒜香；
6.倒入酱油；
7.倒入干豆腐和木耳翻炒，翻炒几下加少量水；
8.加盐，继续翻炒几下；
9.出锅前加鸡精提味。
泡菜金针菇
做法1、金针菇剪去根，散开，清水浸泡片刻，之后用流动的水多次冲洗干净；洗净的金针菇，沥干水分，排在盘中；泡菜，切细丁；
2、将泡菜丁连同泡菜汁一起盖在金针菇上面；入蒸锅，大火烧开水后转中火3分钟左右，取出；平底锅，一点点的食用油，爆香青尖椒段以及葱末；
3、之后加入一点开水，一点生抽，大火烧开即可关火；将酱油汁倒在蒸好的泡菜金针菇上即可。
番茄鸡蛋汤
材料：鸡蛋3个，时鲜绿叶蔬菜100克，番茄2个，葱花、胡椒粉、盐、鲜汤各适量。
做法：
1.把鸡蛋打在碗里，搅匀；蔬菜摘洗干净；番茄用沸水烫后撕去皮，切片。
2.炒锅置旺火，下油烧至六成热，倒入蛋液煎熟，加入鲜汤(可用鸡粉加水)，放盐调好味，放入蔬菜、番茄烧沸，撒葱花，出锅即成。
快手炒面
食材：面条300克、卷心菜半个、胡萝卜半根、猪肉馅100克、葱丝10克、姜末5克、蚝油半茶匙、酱油1茶匙、盐少许
做法：
1、卷心菜半个，洗净切丝备用。胡萝卜去皮切细丝。
2、切适量葱丝姜末，准备二两猪肉馅，没有猪肉馅的话可以用火腿丁代替。
3、适量面条入开水煮，第一次开锅就关火捞出。
4、面条过凉水后平铺案板上，均匀包裹适量橄榄油。
5、爆香葱丝、姜末，放入胡萝卜丝快速翻炒。
6、接着放入卷心菜丝，加入一勺酱油、半勺蚝油、少许盐，炒匀。
7、下面条，拌匀即可。
豆芽水煮肉
材料：黄豆芽300克、瘦肉200克、金针菇、胡萝卜少许，葱、姜、生抽、料酒、淀粉、糖、鸡精、盐、油、豆瓣酱
做法：
1.豆芽用清水浸泡多次，瘦肉切薄片用生抽、料酒、淀粉拌匀，胡萝卜洗净切丝，金针菇焯水。
2.起锅热油爆香豆瓣酱、葱姜，煸炒豆芽、金针菇和胡萝卜片刻。
3.放2碗水烧开，加盐、糖、胡椒粉、鸡精调味。
4.将肉片慢慢放入锅内，开锅后撒入葱花即可。
干锅芦笋鸭
材料：板鸭一只，莴笋半斤切片，干辣椒节10克，盐2克，味精2克，酱油2克，蒸鱼豉油5克，四川豆瓣酱20克，鲜汤300克，姜末5克，茶油15克。
做法:
1、板鸭入笼中大火蒸1小时至透，取出放凉，切长5厘米、宽3厘米的条，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。
2、莴笋去皮洗净，斜刀切厚0.2厘米的片。
3、锅入茶油，烧至七成热时放入干椒节、四川豆瓣酱、姜末小火煸香，放入莴笋片、板鸭条小火翻炒2分钟，入鲜汤小火烧5分钟，加盐、味精、酱油、蒸鱼豉油调味后出锅，放入干锅内上桌即可。
凉拌海带丝
1.准备食材；
2.海带丝焯水；
3.红椒、葱切丝，蒜切末；
4.焯过水的海带丝切的短一点；
5.把切好的海带丝、葱、红椒、蒜，都放在盆中；
6.加入少许盐、醋、生抽、香油、白糖、白芝麻调味拌匀即可。
酸辣豆芽
食材：绿豆芽250g、红线椒1根、油1大勺、盐1小勺、干红辣椒5个、蒜3瓣、葱1小根、生抽1小勺、白醋1大勺
做法：
1、蒜切碎，干红椒用剪刀剪碎，葱切葱花，红线椒用剪刀剪成圆圈状；
2、热锅凉油，小火先放入干红椒炒香；
3、然后下入蒜，再下入葱花翻炒出香味，然后再倒入红线椒翻炒；
4、开大火，放入豆芽翻炒，然后调入适量生抽，翻炒匀后放入适量盐入味，快速翻炒，倒入适量醋，快速翻炒匀，大约一分钟，断生，即可出锅。
豆腐脑
做法1.干黄花菜，木耳提前泡发洗净，葱姜切丝。
2.嫩豆腐用小勺片成薄片放入碗中，可以放微波炉加热1分钟。
3.锅中加入适量油下葱姜丝煸炒香，加入黄花菜和木耳炒匀。
4.加入适量水烧开，加入少许盐调味，小火煮几分钟，淋入水淀粉勾芡即可。
5.将卤汁浇在豆腐上，放入少许香菜，加入适量辣椒油。
香菇油焖笋
食材：竹笋，老抽，干香菇，料酒，生抽，白糖，香油
做法：
1、干香菇泡软，洗净； 竹笋冲洗干净备用。
2、竹笋切块，沸水中焯水，捞出后迅速冲凉备用。
3、油七成热，倒香菇、笋块，放料酒、老抽、生抽、糖。
4、加入少许清水，盖上锅盖焖3-5分钟。
5、开盖汤汁收干，淋点香油，出锅。
椒盐猪小排
食材：猪小排300g，油适量，盐适量，料酒2勺，鸡蛋1个，面粉8g，淀粉5g，椒盐，姜蒜，老抽1勺
做法：
1、排骨洗净，温水泡15分钟，去除血水；
2、碗内加料酒，姜蒜，酱油，少量盐，放入排骨，抓匀；
3、再加1个鸡蛋，再放入淀粉跟面粉，充分抓均匀；
4、锅内烧油，油热后，下腌制好的排骨，煎炸到金黄；
5、炸熟后即可出锅，然后撒上葱花椒盐就可以吃了。
黄金凤尾虾
食材：500g基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、 1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋
做法：
1、虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线
2、去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线
3、去虾壳
4、再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟
5、一颗鸡蛋打散
6、腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉
7、放入蛋液中，裹一层蛋液
8、滚上面包糠
9、锅中烧热油，八成热时把虾丢进去
10、炸至金黄即可出控油出锅。
麻辣牛肉片
材料：牛里脊300克、杭椒5棵、彩椒红色半个、淀粉0.5勺、葱姜适量、香辣椒酱0.5勺、鲜椒酱1勺、料酒1勺、糖1茶匙、水4勺、酱油1勺、水淀粉2勺
做法：
1、牛肉洗净后顶刀切片，杭椒彩椒改刀
2、牛肉片里，加入0.5勺辣椒酱，1勺酱油，0.5勺淀粉，4勺水，1茶匙糖，抓匀腌10分钟左右
3、 葱姜切成末
4、炒锅烧热，倒适量油，爆香葱姜末，倒入腌好的牛肉片，1勺料酒，炒至变色
5、加入1勺鲜椒酱，最后下入彩椒杭椒。水淀粉勾芡，出锅
香煎土豆饼
原料：土豆、牛奶、黑胡椒、盐
做法：
1. 土豆隔水蒸熟，放凉后去皮，压碎。
2. 黑胡椒和盐化在牛奶里，和土豆泥混合拌匀。
3. 土豆泥做成大小均匀的饼，放入加了油的平底锅，小火煎至两面金黄即可。
