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[饮食常识]春季养生必备:茼蒿的营养功效与疏肝明目作用详解  [5P] [复制链接]

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离线厨爹

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只看该作者 沙发  发表于: 02-22
这篇文章详细介绍了茼蒿的历史渊源、营养价值、健康功效以及推荐食谱,充分展示了茼蒿在春季饮食中的重要地位。以下是对文章内容的总结和一些补充信息:

茼蒿的历史渊源
- 名称由来:茼蒿被称为“皇帝菜”,源于其曾是皇家贡品的历史。
- 传播历史:茼蒿起源于地中海地区,大约在唐朝时传入中国,并迅速普及,至今已有千年以上的食用历史。

茼蒿的营养价值
- 营养成分:每100克茼蒿含有1.5毫克的β-胡萝卜素、大量的挥发性精油、维生素A、胡萝卜素、钾、钙以及多种氨基酸。
- 健康作用:这些营养成分有助于补充身体所需,保持生理功能正常,预防春季常见的腿抽筋和疲劳,提升免疫力。

茼蒿的健康功效
- 疏肝明目:茼蒿中的精油成分有助于调和肝气,减轻因肝气不畅带来的不适感。β-胡萝卜素能转换成维生素A,维护视力健康。
- 补钙补钾:茼蒿富含钙和钾,有助于提升骨密度,防止腿抽筋,保持心跳规律和神经传递。
- 安神助眠:茼蒿中的胆碱成分有助于调整神经系统,减轻紧张感,提升睡眠质量。

推荐春季食谱
- 茼蒿丸子:准备300克茼蒿、半根胡萝卜等食材,洗净切碎后与配料混合,可以选择油炸或清蒸。
- 茼蒿虾皮燕麦鸡蛋饼:准备150克茼蒿、15克虾皮等食材,混合成面糊后煎熟,适合作为早餐或加餐。

补充信息
- 烹饪建议:茼蒿的烹饪方式多样,除了文章中提到的丸子和鸡蛋饼,还可以清炒、凉拌或做汤,每种方式都能保留其独特的香气和营养。
- 选购建议:在选购茼蒿时,应选择叶片鲜绿、无黄叶、无虫害的植株,以确保其新鲜和营养价值。

总的来说,茼蒿是一种非常适合春季食用的蔬菜,其丰富的营养和多种健康功效使其成为春季餐桌上的养生首选。希望这篇文章能帮助更多人认识到茼蒿的益处,并在春季享受其美味与健康。
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huozm32831 金币 +6 - 02-22
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