这道酱烧鱼块听起来非常美味，而且做法也相对简单。以下是一个更详细的步骤，如果你需要参考：
材料：
- 鱼块（两块）
- 姜蒜
- 酱料（不辣的炒菜酱）
- 盐
- 大蒜
- 油
- 开水
步骤：
1. 准备工作：
- 将鱼块切好，清洗干净，沥干水分备用。
- 姜蒜切片或切末。
2. 煎鱼块：
- 锅中放适量油，加热至油温较高。
- 将鱼块放入锅中，煎至两面定型且微微金黄。这样可以防止鱼块在后续烹饪过程中碎掉。
3. 炒香姜蒜：
- 煎好鱼块后，将姜蒜放入锅中，炒出香味。
4. 加酱料：
- 在姜蒜炒香后，加入适量的酱料，翻炒均匀。这种酱料不辣，但味道非常好，能够为鱼块增色不少。
5. 上色和焖煮：
- 将煎好的鱼块重新放入锅中，与酱料翻炒均匀，使鱼块上色。
- 加入适量的开水，水量以刚好没过鱼块为宜。
- 盖上锅盖，小火焖煮一段时间，让鱼块充分入味。
6. 调味和收汁：
- 焖煮过程中，根据个人口味加入适量的盐。
- 最后加入切好的大蒜，翻炒均匀，稍微收一下汁即可出锅。
7. 出锅装盘：
- 将烧好的鱼块装盘，撒上一些葱花或香菜作为点缀，即可上桌享用。
这道酱烧鱼块不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合家庭日常烹饪。希望你能喜欢这道菜！
