好吃的饼的制作
一、食材准备
主料
面粉200克，可选用中筋面粉，它能使饼的口感既有一定的韧性又不失柔软。
红薯1个（约200克），红薯能增加饼的香甜味和软糯口感，还富含膳食纤维等营养成分。
辅料
鸡蛋1个，增加饼的营养和蓬松感。
葱花适量，增添香味。
盐3克，用于调味。
食用油适量，用于烙饼。
二、制作步骤
红薯处理
将红薯去皮洗净，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸好后用勺子压成泥状。
制作面糊
在红薯泥中加入面粉、鸡蛋、葱花和盐。慢慢加入适量的水，边加边搅拌，直到形成均匀的面糊。面糊的稠度要适中，太稀饼不易成型，太稠饼会过硬。
烙饼
热锅，在锅底刷上一层薄油。用勺子舀取适量的面糊倒入锅中，用铲子将面糊摊开成圆形饼状。
小火烙制，当饼的底面变成金黄色时，翻面继续烙。两面都烙至金黄色后即可出锅。
三、饼的特点
口感
这种饼有着红薯带来的软糯口感，再加上面粉的韧性，咬一口既有软嫩的感觉又有一定的嚼劲。
味道
鸡蛋和葱花的加入使饼的味道鲜香，红薯的香甜更是贯穿其中，整体味道丰富，让人吃完一个还想再吃一个。
营养
面粉提供碳水化合物，红薯富含膳食纤维、维生素和矿物质，鸡蛋含有优质蛋白质等多种营养成分，是一种营养丰富的美食。
